Þessi einfalda turnip súpa er fullkomin notkun fyrir fullt af turnips þegar þú ert heppin að fá þá með grænu þeirra enn fest. Gakktu úr skugga um að þú hafir notið lausa pipar og fullt af góðar eldunar grænu grænmeti (rauðgrænu grænmeti er frábært að nota en hvers kyns verður ljúffengur í súpu).
Eins og svo margir súpuuppskriftir er þetta mjög sveigjanlegt. Bættu við viðbótar grænmeti eða kryddjurtum eins og þú hefur í boði og það hljómar vel við þig, eða sjáðu hér að neðan fyrir bragðgóður afbrigði.
Það sem þú þarft
- 1 fullt af turnips með grænu, eða 3 eða 4 turnips og 1 fullt af grænu grös
- 2 litlar laukur eða blaðlaukur
- 2 eða 3 negull hvítlaukur
- 2 sneiðar beikon eða 2 aura pancetta (valfrjálst)
- 2 msk
- ólífuolía
- 4 til 6 bollar
- kjúklingur seyði eða
- grænmeti seyði , eftir því hvernig "súpu" þér líkar við súpuna þína
- Sjó salt
- Valfrjálst: ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu grænu úr turnips, ef þörf krefur. Þvoið og skola grænu , skera þau í þunnt ræmur og setjið þær til hliðar.
- Skrælðu turnipsina, höggva þá í lítinn bita og setjið til hliðar.
- Skerið restina af innihaldsefnum: Skrælið og fínt höggið laukinn eða hreinsið og fínt höggaðu í leksunum . Skrælið og skítaðu hvítlaukið þunnt. Fínt höggva beikonið eða pancettaið, ef það er notað. Setja til hliðar.
- Hita olíuna í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Bætið beikon eða pancetta, ef þú notar það og eldið þar til það byrjar að hreinsa fitu sína. Bætið lauknum eða steikunum saman, stökkva með salti og eldið, hrærið stundum, þar til þau eru mjúk, um það bil 3 mínútur.
- Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, þar til ilmandi, um 1 mínútu.
- Setjið hakkað rass og hrærið til að sameina. Hellið í seyði. Kryddið. Dragðu úr hita til að halda stöðugt látið gufka og elda þar til beinin eru öfg, 8 til 10 mínútur.
- Hrærið grænnina og eldið þar til grænu eru að fullu kveikt og blíður, um það bil 2 mínútur.
- Smakaðu á súpuna og bætið salti eða öðru kryddi eftir smekk. Berið súpuna heitt, safnað með svörtum pipar, ef þú vilt.
Variations
Spice It Up! Setjið 1/4 til 1/2 teskeið af rauðu chileflögum eða fínt hakkað ferskum chile með hvítlauk. Eru aðeins sumar af þér sterkar? Þrýstu smá heitt chileolíu inn í þessar skammtar.
Gerðu það Herbalicious! Hrærið matskeið eða tvö fínt hakkað ferskum kryddjurtum rétt áður en þjónar-dill, myntu eða basilíkan er gott val. Ef þú vilt rósmarín, farðu bara með teskeið eða svo, þar sem það pakkar alvöru bolla af bragði.
Garnishes Galore! Notaðu hakkað jurtir eða chiles eins og garnishes í staðinn, eða einfaldlega hressa á fullt af Parmesan eða öðrum harða grating osti til fallegri kynningu og auka bragð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 118 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 710 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |