Herbed grænmetissúpa

Jafnvel þótt það sé ekki á lager, þetta hlýja grænmetisúpa hefur nóg af bragði þökk sé frjálslynda notkun kryddjurtanna og kryddjurtanna. Þar að auki, vegna þess að árangur byggist ekki á nákvæmum mælingum, þetta uppskrift er frábær frambjóðandi til tilraunar - reyndu að bæta baunir eða breyta grænmetinu til að henta þínum smekk.

Það sem þú þarft

• 2 matskeiðar aukalega ólífuolía
• 2 miðlungs laukur, skrældar og hakkað (um 2 bollar)
• 3 sellerí rif, skola og hakkað (um það bil 1 bolli)
• 3 gulrætur, skrældar og sneiddar (u.þ.b. 1 bolli)
• 3 1/4-tommu sneið af engifer, skrældar
• 3 stórar hvítlaukshnetur, skrældar
• 6 bollar vatn
• 1 28 eyri getur sneið tómötum (þ.mt safa)
• 1 stór eða 2 miðill
• kúrbít , sneið (u.þ.b. 2 bollar)
• 1 10 eyri pakki frystur hakkað spínat
• 1 stór
• Yukon gull kartöflu , skrældar og hakkað (um það bil 1 bolli)
• 1/4 bolli perlu bygg
• 2 tsk salt
• 1 tsk þurrkuð basil
• 1 tsk þurrkaður timjan
• 1 laufblöð
• Ferskur svartur pipar eftir smekk

Hvernig á að gera það

Hitaðu olíuna í stórum lagerpotti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita. Bæta við lauknum, sellerí, gulrætum, engifer og hvítlauk. Hrærið þar til laukin byrja að mýkja og verða hálfgagnsæ, um það bil 5 mínútur.

Bæta við vatni, tómötum, kúrbít, spínati, kartöflum og byggi. Lyftu hita upp og láttu sjóða.

Þegar súpan er sjóða, lærið hitann og bætið salti, basil, timjan, lárviðarlaufi og pipar.

Smyrj súpuna, sem er að hluta til þakin, í 30 til 40 mínútur, þar til grænmeti og bygg nást við eymsli. Fjarlægið engifer, hvítlaukshnetur og laufblöð. Stilltu salt og pipar eftir smekk.

Setjið súpuna í skála og skreytið með ferskum kryddjurtum ef þess er óskað.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	201
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	864 mg
Kolvetni	35 g
Mataræði	7 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)