Þessir hægfara eldavélar, skrældar kartöflur eru frábærar auðvelt að gera með cheddar osti og einföldum kryddjurtum. Uppskriftin er vinsæl fyrir auðvelda undirbúning og mikla bragð og það er fat sem þú ert viss um að gera aftur og aftur. Myndar kartöflur voru sneið, en hægelduðum kartöflum eru líka fínn.
The fat er frábært val fyrir upptekinn daginn kvöldmat. Sú staðreynd að hliðarrétturinn tekur ekki upp eldavél eða ofnpláss er annar mikill kostur, sérstaklega ef þú ert að vinna á stóra kvöldmat eða frídagur.
Það eru margar hlutir sem þú gætir gert til að bæta við fjölbreyttum bragði við uppskriftina. Fyrir léttar hvítlauksbragð, nudda skrælnuð og sneið hvítlaukur á hliðum og neðst á eldavélinni áður en þú smyrir inni. Eða til að bæta við mildu laukbragði, sautaðu nokkrar matskeiðar af skaftum eða fínt hakkað laukum í pottinum áður en þú bætir við hveiti og undirbúið sósu. Sumar beikon, hægelduðum skinku, eða nokkrum matskeiðum af ferskum hakkaðri kryddjurtum má bæta við fyrir auka bragð og lit eins og heilbrigður. Fyrir ríkari sósu skaltu nota hálfa og hálfa í stað mjólkur. Möguleikarnir eru tilviljun endalausir.
Skreytið fullunna kartöflurnar með smári aukinni cheddar osti eða fínt hakkað ferskum steinselju eða graslvökva fyrir aðlaðandi kynningu. Sjáðu ábendingar um hvernig á að klára fatið í pottinum með brauðkúmmitöflu.
Uppskriftin gerir 4 skammta, og það er auðveldlega upplýst fyrir stóra fjölskyldu eða pottþéttivinnu.
Það sem þú þarft
- 5 miðlungs kartöflur (u.þ.b. 1 1/2 til 2 pund)
- 3 msk smjör
- 1/4 bolli
- hveiti
- 1 tsk kosher salt
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
- 1 1/2 bollar mjólk
- 1 bolli rifinn cheddarostur (auk fleiri til skreytingar, ef þess er óskað)
- Valfrjálst: ferskt hakkað steinselja eða graslíki
Hvernig á að gera það
- Stórlega smjör botninn og hliðar hægfara eldavélina.
- Skrældaðu kartöflurnar og sneiðdu þeim í 1/4-tommu umferðir. Einnig er hægt að skera þær í 1/4-tommu teningar. Snúðu kartöflum smjörkökumótinu.
- Sameina 3 matskeiðar af smjöri í potti yfir miðlungs lágmarkshita. Þegar smjörið hefur brætt, bætið við hveiti, salti og pipar. Eldið, stöðugt hrærið, í 2 mínútur. Smám saman fletta í mjólkinni. Hitið og hrærið þar til það er loftrætt og þykknað. Bæta við rifnum osti og haltu áfram að elda, hrærið þar til osturinn hefur brætt.
- Hellið ostasósu yfir kartöflurnar.
- Taktu pottinn og eldaðu kartöflurnar lágt í 5 til 7 klukkustundir, hrærið einu sinni eða tvisvar á matreiðslutíma til að halda kartöflum húðuð með ostasósu. Styrið auka ostur ofan á kartöflurnar og haltu áfram að elda þar til það hefur brætt.
- Flyttu kartöflurnar og sósu í skammtaskál og skreytið með hakkað steinselju eða grasi, ef þess er óskað.
Ábendingar
Gerðu það í eldavélinni: Til að fá nýbökuðu au gratin útlit, flytðu soðna kartöflu blönduna í smjörið Sameina 1 bolla af mjúkum fersku brauðkrumum með 2 matskeiðar af bræddu smjöri . Styið mola á kartöflurnar og bökaðu í 425 F ofni í ofni í um það bil 10 til 15 mínútur, eða þar til brúnt er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 649 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 92 mg |
| Natríum | 1.393 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 23 g |