A ferskur, lifandi grænn spínat pestó sósa bragðaði pasta í þessu þægilegu fati. The Pesto sósa er a smella til að festa með mat örgjörva og ferskur spínat, hvítlaukur, furuhnetur og hvítlaukur.
The pesto er hægt að breyta til að henta þínum smekk. Ef þú vilt lemony pesto, bætið við um 1 matskeið af ferskum kreista sítrónusafa og zest hálf sítrónu til matvæla örgjörva ásamt spínat laufum. Ef þú vilt mikið af hvítlauksbragði skaltu bæta við viðbótarskíflu eða tveimur hvítlaukum. Eða bæta við fleiri basilum ef þú vilt meira af því bragði.
Gakktu úr skugga um að þú takir tíma til þess að þrífa spínatið vandlega til að fá allt klæddan grit af laufunum. Að öðrum kosti getur þú notað þvegið spínat úr barninu ef það er það sem þú hefur á hendi.
Berið fram pastaina sem kjötfrjálsan aðalrétt eða bættu við smáum kjúklingum eða skinku. Berið það með hvítlauksbrauði og kasta salati eða keisarasalati .
Það sem þú þarft
- 1 fullt / 10 aura spínat
- 3 hvítlaukshnetur (miðlungs, gróft hakkað)
- 3 matskeiðar furuhnetur
- 1 msk hakkað basil (eða 1/2 teskeið þurrkuð)
- 1/3 bolli
- ólífuolíu
- 1/3 bolli rifinn ferskur parmesanostur (eða eftir smekk)
- 1/8 teskeið salt (eða fínt sjávarsalt, eftir smekk)
- 1 pund linguine (eða spaghetti eða capellini)
- Skreytið: rifið eða rifið parmesanost
Hvernig á að gera það
- Þvoið spínatið vandlega til að fjarlægja sand og grit. Fjarlægðu og fargaðu stilkunum og skolaðu síðan blöðin aftur. Hakkaðu laufin gróflega. Þú ættir að hafa um 4 til 6 bolla af pakkaðri laufum eða um 6 til 8 aura.
- Setjið um 1 bolla af spínati, hvítlauk, furuhnetum, basil og nokkrum teskeið af ólífuolíu í matvöruframleiðslu búnað með málmblöð. Cover og púls þar til laufin byrja að líta niður. Haltu áfram að bæta spínati við blönduna, handfylli í einu, ásamt lítið magn af olíu. Notaðu gúmmíspaða til að skafa af skálinni og ýta laufunum niður.
- Bætið parmesan ost og kosher salti eftir smekk. Coverið og haldið áfram að vinna þar til blandan er slétt. Smakkaðu og breyttu kryddi. Bættu við meira salti og meira Parmesan osti, ef þú vilt. Setja til hliðar.
- Á meðan er hægt að elda pasta í sjóðandi saltuðu vatni í samræmi við leiðbeiningar um umbúðir; holræsi í colander, fyrirvara um 1/2 bolli af eldunarvatninu.
- Taktu heitt tæmd pasta með u.þ.b. helmingi af spínatpestó blöndunni ásamt matskeið eða tveimur af matreiðsluvatninu til að raka. Haltu áfram að bæta við meira af pestóinu með lítið magn af vatni (eftir þörfum), smá í einu, þar til pasta er vel húðað. Ef þú hefur auka pestó sósa, frysta það í litlu íláti fyrir annan máltíð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 326 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 180 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 12 g |