Kjúklingabringur eru oft bakaðar og þjónað sem inngangur. Þessar undirstöðu kjúklingabringur eru frábært val fyrir samlokur, kjúklingasölt, casseroles og aðrar uppskriftir sem kalla á eldaða kjúkling. Þó rotisserie hænur og pakkaðar soðnar kjúklingabringir eru þægilegir valkostir. Að búa til eigin eldaða kjúkling er miklu auðveldara á fjárlögum.
Gakktu úr skugga um að kjúklingabringurnar séu byggðar á þykkt þeirra þannig að þeir elda vel en verða ekki of þurrir og notaðu strax matarhitamælið til að athuga hvort það sé mögulegt. Lágmarks örugg hitastig fyrir kjúkling er 165 F.
Þessar kjúklingabringur fá bragðið úr nokkrum einföldu innihaldsefnum: ólífuolía, salt og pipar. Réttu að stökkva þeim með valfrjálsu þvotti af laukapúði eða hvítlauk dufti, eða fylgjið þeim með nokkrum kvistum af ferskum kryddjurtum eða stökku af reyktu papriku. Smelt smjör eða beikonþurrkur er frábært val fyrir ólífuolíu. Sjá ábendingar um sumar viðbótarspurninga og kryddleiðbeiningar.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund beinlaus kjúklingur brjóst (eða eins og margir sem þú þarft fyrir uppskrift)
- 2 matskeiðar aukalega ólífuolía
- Dash kosher salt (eða smekk)
- Dash ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
- Valfrjálst: 1 þurrkuð laukur duft (eða hvítlaukur duft)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Líttu bakaðan pönnu með filmu og olíu það létt.
- Taktu kjúklinginn með pappírshandklæði til að þorna.
- Raða kjúklingabringa helminga á þynnuna og bursta létt með ólífuolíu. Styrið með koshersalti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Styrið kjúklingnum með laukapúði eða hvítlaukdufti, ef þess er óskað (sjá aðra viðbótarspurninga og bragðefni hér að neðan).
- Bakið í um það bil 22 til 28 mínútur, allt eftir þykkt kjúklingabringunnar. Athugaðu með hraðlestri hitamæli til að tryggja að kjúklingur hafi náð lágmarks öryggishita (fyrir alifugla) 165 F (74 C).
- Látið kjúklingabringurnar hvíla í u.þ.b. 5 mínútur áður en þær sneiða eða dicing.
Mataræði
- Fjórir litlar kjúklingaburðir helmingur (eins og þær sem myndaðir eru) munu gefa um 2 bolla af hægelduðum soðnum kjúklingum.
- Þurrkaðu kjúklingabringur fyrir bakstur. Til að þíða frystum kjúklingabringum, setjið þær í kæli yfir nótt. Fyrir hraðari upptöku, láttu kjúklinginn í umbúðum sínum og dýfa honum í köldu kranavatni. Breyttu vatni um hvert 30 mínútur. Einstaklega vafinn kjúklingabringur munu þíða í 30 mínútur í klukkutíma. Stór pakki gæti tekið 2 til 3 klukkustundir.
- Þyngd steikaðs kjúklinga er talin vera 3 únsur fyrir fullorðna, 1 eyri fyrir börn yngri en 4 og um 1 1/2 til 2 únsur fyrir börn frá 4 til 12. Ef þú ert að brjósti gestum og veit ekki að borða venjur, err á hlið fleiri. A hrátt 5-eyra beinlaus kjúklingabringa mun gefa u.þ.b. 3 1/4 únsa af soðnu kjúklingi.
Bragðefni sem bæta kjúkling
- Basil
- Curry
- Dill
- Fennel
- Lemon
- Marjoram
- Mint
- Sinnep
- Steinselja
- Rosemary
- Savory
- Soja sósa
- Star Anís
- Tarragon
- Tími
- Vín
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 923 |
| Heildarfita | 56 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 23 g |
| Kólesteról | 314 mg |
| Natríum | 317 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 98 g |