Þessi brauðreik og spínatjurt uppskrift er fyrir klassíska Alsatian sérgrein sem kallast flammkuchen, eða vinsæll, tarte logi. Tarte-svæðið er meira pizzulíkt en það er venjulega talið vera tart eins og það er gert með frábærum þunnt skorpu sem síðan er þakið beikon og spínati og bakað í ofninum. En ólíkt pizzu, þetta er ekki ger deigið. To
Rolling deigið cracker-skarpa þunnt og bakstur það í frábær heitt ofn er lykillinn að því að ná crunchy áferð og caramelized lauk ávöxtun sem gerir þetta tart frægur.
Njóttu þess einar eða með súpu og skörpum grænu salati fyrir fullan máltíð. Þú getur jafnvel borðað Tarte loginn, ég er ekki með pizzu , stundum góð til að breyta. To
Það eru margar afbrigði en þessi uppskrift er klassískt af Alsace svæðinu.
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bollar algengt hveiti
- 8 matskeiðar kalt smjör, skera í sundur
- 1 tsk salt
- 2 msk kalt vatn
- 1/2 bolli ricotta ostur
- 1/3 bolli creme fraiche
- 2 tsk
- 1/2 tsk salt
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 tsk granulusykur
- 1 stór laukur, þunnt sneið
- 1 bolli skola spínatblöðin (valfrjálst)
- 6 sneiðar beikon, soðin og mola
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera beikon spínat tart:
Notaðu matvinnsluforrit, púlsið hveiti, smjöri og salti þar til það er gróft sandandi áferð með nokkrum smábita af smjöri sem eftir er. Hrærið köldu vatnið í hveitablönduna þar til deigið dregur saman í gróft bolta. Setjið deigið í plastpappír og kældið það í 2 klukkustundir, eða þar til það er alveg kalt.
Hitið ofninn í 425F.
Veltu deigið vandlega í 8 tommu með 12 tommu rétthyrningi, deigið verður mjög brothætt þannig að þú verður að gæta þess að ekki rífa það.
Setjið veltu deigið á léttfyllt baksturarlak.
Hrærið ricotta ostur, creme fraiche, hveiti og salti saman þar til það er slétt rjómi. Þá, í sérstakri skál, henda sneiðlaukunum í olíu og sykri.
Dreifðu ostablöndunni yfir yfirborð deigsins, holræsi laukin og þá raða þeim, spínatinu ef það er notað og beikon yfir ostinn.
Bakið beikonþurrkartöfluna í 15 til 20 mínútur, þar til deigið er gullbrúnt og laukin karamellíkt. Verið varkár ekki að elda þetta of hratt, eða laukin brenna frekar en mjúklega karamellu.
Þessi beikon spínat tart uppskrift gerir 4 til 6 skammta.