Carne Asada er hefðbundin Mexican fat sem hefur nokkra líkt við tacos og fajitas. Setjið upp þunnt sneið kjötið með uppáhalds áleggjum þínum og tortilla, og þú munt hafa góða máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund / 680 g. nautakjöt (toppur eða beinlaus chuck steikur, 1 til 1 1/2 tommur)
- 1/4 bolli / 60 ml. edik (rauðvín)
- 2 msk / 30 ml. ólífuolía
- 2 msk / 30 ml. steik sósa
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk / 5 ml. Sage (þurrkað)
- 1 tsk / 5 ml. bragðmiklar (þurrkaðir)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml. salt
- 1 tsk / 5 ml. kúmen
- 1/2 tsk / 2,5 ml. sinnep (þurrt)
- 1/2 tsk / 2,5 ml. paprika
- 12 hveiti tortillas
- 2 miðlungs laukur (skurður mjög þunnur)
- 4 aura / 110 g. chili papriku (heilbrún chilies skera í ræmur)
- Skreytið: salsa, guacamole
Hvernig á að gera það
Sameina rauðvín edik, ólífuolía, hvítlauk, salati, bragðmiklar, salt, paprika, þurrum sinnep og kúmen í litlum skál til að gera marinade. Blandaðu vel. Setjið bök í resealable plastpoka eða grunnu bakgrunni. Cover með marinade. Gakktu úr skugga um að kjötið sé vel húðað. Látið sitja í að minnsta kosti 6 klukkustundir í kæli.
Hitið grillið. Fjarlægðu kjöt úr marinade og hella marinade í litla skál. Bætið bökusósu í marinade og blandið vel saman.
Setjið bökuna á grillið yfir miðlungs hita. Horfa vandlega til að koma í veg fyrir blundar upp. Grillbökur þar til það nær til óskaðs doneness . Borðuðu með áskilinn marinade meðan á fyrri hluta grillsins stendur. Hita tortillas með því að umbúðir þá í filmu og setja á grillið. Látið hitastig í 5 til 10 mínútur, snúið einu sinni. Þegar steikinn er búinn, fjarlægðu úr grillinu, látið hvíla í 5-6 mínútur og skera yfir kornið í þunnt ræmur. Berið fram með tortillas, lauk, chilies, salsa og guacamole.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 4300 |
| Heildarfita | 129 g |
| Mettuð fita | 46 g |
| Ómettað fita | 37 g |
| Kólesteról | 147 mg |
| Natríum | 10,111 mg |
| Kolvetni | 624 g |
| Mataræði | 45 g |
| Prótein | 149 g |