Elskarðu búðina sem keypti kanillinn með sveiflu, en finnst að þeir séu of dýrir til að kaupa allan tímann? Ekki brjálaður um innihaldsefnin sem eru á umbúðunum? Ég bjó fyrst til þessa uppskrift svo að það væri auðvelt nóg fyrir elsta dóttur mína, kanil elskhuga, að gera. Brauðið er örlítið sætari en venjulegt hvítt brauð og það hefur auka kanill bragð. Sykur kanill sveifla sem fer í gegnum miðjan bætir auka bolla við brauðið. Þessi 1-lófa uppskrift gerir frábært morgunmatbrauð og er frábært skipti fyrir tilbúnar kökur sem eru keyptir í versluninni.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör
- 1/2 bolli mjólk
- 1 pakkning ger (virk þurr)
- 3/4 bolli vatn (heitt)
- 2 msk sykur
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk kanill
- 3 bollar hveiti
- 2 msk smjör (mildað)
- 2 msk sykur
- 1 msk kanill
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti, heitt mjólk og 1 msk smjör þar til smjörið er brætt. Setjið til hliðar uns léttur.
- Blandið vatni og geri í litlum skál þar til ger er leyst upp.
- Í stórum skál, bæta 2 msk sykur, salt og 1 tsk kanill. Hellið í volgu mjólk og smjöri. Blandið þar til sykur og salt er leyst upp. Hrærið í ger og vatni.
- Blandið í 2-1 / 2 bollar hveiti. Snúðu út á hveiti og hnoðið í hinni helmingu bolla af hveiti eða þar til deigið er mjúkt og slétt.
- Setjið deigið í smurða skál og breyttu deiginu þannig að toppurinn sé smurt. Cover og látið hækka í heitum stað í um það bil 60 mínútur, eða þar til tvöfalt er að stærð.
- Kýla niður deigið með hnefanum þínum. Snúðu deiginu út á hveiti og hnoðið í um það bil 1 mínútu.
- Rúlla deigið út í grunn rétthyrnd form. Notaðu smjörhníf eða fingur til að dreifa 2 msk mjúkan smjör ofan á rétthyrndu deiginu. Jafnt dreift um 2 msk sykur og 1 msk kanill ofan á smjöri.
- Rúlla upp deigið og myndaðu í 1 brauð. Setjið í smjörið brauðpönnu. Cover og látið rísa þar til tvöfalt í stærð, um 30 mínútur.
- Hitið ofninn 375 gráður F.
- Skoðuðu deigið með því að skera þrjá rista yfir toppinn með beittum hníf. Setjið í ofni og bökaðu í um 45 mínútur eða þar til gullið er brúnt.
- Snúðu brauðinu út og látið kólna á rekki eða handklæði.
Brauð Bakstur Ábendingar:
Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
Til að halda brauðinu mjúkt skaltu geyma í plastpoka.
Geymið hveiti á réttan hátt til að koma í veg fyrir spillingu.
Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af alifuglahveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
Þú getur notað hvaða tegund af mjólk í þessari uppskrift: Mjólk, skum, lágt fitu osfrv. Einnig má skipta um mjólk með vatni og fituþurrku .
Það er mjólk í töflu með þurrum mjólkurdufti .
Notaðu það til að reikna út hversu mikið þurrmjólk er bætt við vatnið þegar skipt er um mjólk í uppskriftinni.
Notaðu flöskuvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauðið þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 111 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 272 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |