Provençale sósu uppskrift
Provençale sósa er ilmandi tómat sósa með sautéed laukur, hvítlaukur, capers, ólífur og Herbes de Provence. Það er gott að borða með kjöti, alifuglum og fiski.
Þessi uppskrift býður einnig upp á tómatasafa, sem er fallegt mataræði til að lýsa tómötum sem hafa verið skrældar, sáð og u.þ.b. hakkað. Hér er kynning um hvernig á að búa til tómatarmeðferð .
ATH: Þessi uppskrift kallar á 1 quart af klassískum tómatsósu , sem er einn af fimm svokölluðu mótsósum í matreiðslu. Þú getur í staðinn notað 1 quart af grunnu tómatasósu , sem er auðveldara að gera.
Það sem þú þarft
- 1 tómatsósa
- 3/4 bolli fínt hakkað laukur
- 2 bollar tómatar concassé
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 2 tsk Herbes de Provence
- 2 matskeiðar kapar
- 2 msk hakkað svart ólífur
- Kosher salt, eftir smekk
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í þungum botnpottum, sautaðu laukin þar til þau eru hálfgagnsæ, um það bil 5 mínútur.
- Bættu tómatunum, hvítlauknum og Herbes de Provence. Haltu áfram að sauté þar til tómatarnir eru mjúkir, um 10 mínútur.
- Bætið tómatasósu, kapra og ólífum, láttu látið sera og minnka í um það bil 10 mínútur.
- Smakkaðu með salti og pipar og þjónaðu strax.
Gerir um 1 quart af Provençale sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 25 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 56 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |