Þessi einfalda, ferska tómat sósa uppskrift er fullkomin fyrir pasta, pizzu og lasagna. Leyndarmálið? Gulrætur, sem gefa tómatsósu ferskum bragði og bæta við góða sætleik. Þegar tómatsósinn er puréed, muntu aldrei sjá gulræturnar, en þú munt örugglega smakka muninn.
Tómat sósu uppskrift kallar á tvo 28-oz. dósir af heilum tómötum, en þú gætir komið í stað möldu tómötum, hægelduðum tómötum eða tómatópu.
Það sem þú þarft
- 2 28-eyri dósir heilar tómatar (með fljótandi)
- ½ bolli ólífuolía
- 4 gulrætur (hakkað)
- 1 miðlungs laukur (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 matskeið Kosher salt (eða eftir smekk)
- 2 tsk sykur
Hvernig á að gera það
- Helltu olíuolíu í stórum, þungbotnaðum potti í eina mínútu yfir miðlungs hita.
- Bætið laukunum og gulrætum og sautaðu smá þar til laukin eru hálfgagnsær en ekki brún.
- Bættu tómatunum og hvítlauknum við. Komdu í sundur og eldið í 30 til 45 mínútur, afhjúpa, þar til sósan er örlítið minni. Ef þú vilt getur þú notað tréskjefni til að brjóta upp allt tómatana meðan sósu simmers.
- Fjarlægðu úr hita og fara í gegnum matvæli , eða hreinsaðu í matvinnsluaðili þar til slétt er, að vinna í lotum ef þörf krefur.
- Smakkaðu með Kosher salti og sykri.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 145 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 619 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |