Slava brauð eða slavski kolac er mikilvægur þáttur í trúarlegum þáttum Krsna Slava eða hátíðardrottningardag serbneska fjölskyldunnar. Á mörgum heimilum kemur sóknarprestinn heim til að blessa brauðið áður en hátíðir geta byrjað.
Það sem þú þarft
- 2 pakkar virk þurr ger
- 1 tsk sykur
- 3 msk hveiti
- 2 bolli vatn (heitt)
- 1 tsk salt
- 1 bolli smjör (mildað)
- 3 egg (örlítið barinn)
- 1 sítrónu (rifinn skinn og safa)
- 4 matskeiðar sykur
- 6 til 7 bollar hveiti (brauð eða
- allri hveiti )
- 1 egg, barið með 1 matskeið af vatni
Hvernig á að gera það
- Leysaðu ger, sykur og 3 msk hveiti í 1/2 bolli heitt vatn. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, sameina 1-1 / 2 bolla heitt vatn, salt, smjör, egg, sítrónu og safa og sykur. Bætið þurrkað ger og um 4 bolla af hveiti og taktu vel.
- Bætið eftir hveiti smám saman og berið vel, þar til deigið er stíft. Hnoðið eins og brauð, u.þ.b. 5 mínútur eftir vél eða 10 mínútur fyrir hendi og settu í smurða skál til að hækka.
- Hvenær tvöfalt í stærð, hnoðið aftur stuttlega. Afgreiðsla handfylli af deigi til að skreyta toppinn, gerðu umferð brauð. Setjið í vel smurt 9 tommu hring, 3 tommu djúp pönnu.
- Skreyttu brúnina með fléttum og krossi í miðjunni með 4 afturábaki í hverri kvadranti. Láttu rísa þangað til tvöfaldast, um það bil 1 klukkustund, eða fylgdu þessari Quick Tip til að skera hækkunartíma.
- Hitið ofn í 350 gráður. Borðuðu brauðið létt með eggþvotti (1 eggslög með 1 tsk vatn). Bakið í 1 klukkustund eða þar til það er brúnt.
- Þegar kaldur nóg til að höndla, fjarlægðu úr pönnu og kóldu á vírstöng.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 507 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 220 mg |
| Natríum | 530 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 9 g |