New Brunswick Local Foods

New Brunswick hefur nóg af fínu sveitarfélaga grub. Sjávarfang og kartöflur einkum auðvitað. Vita um eitthvað sem ætti að gera þennan lista? Sendu mér tölvupóst á localfoods@aboutguide.com.

• 01 af 06

  New Brunswick Local Produce

  Það eru staðir í heiminum með lengri vaxandi árstíðir, en New Brunswick gerir glæsilega notkun dagsins og hlýju sem það fær. Eins og á mörgum stöðum með stuttum en sætum árstíðum er framleiðsla framboðs breytilegt eftir upplýsingum ársins, en þessi leiðarvísir til New Brunswick Ávextir og grænmeti mun hjálpa þér að vita hvað á að búast við þegar frá staðbundnum bæjum.

  Og hvar á að fá þetta framleiða? Þú gætir farið á fræga Fredericton Boyce Farmers Market eða Saint John City Market, sem segir að vera elsta markaðurinn í Norður-Ameríku. Ef þú veist ekki þegar bændamarkaður eða býli stendur nálægt þér, skoðaðu þessa skráningu New Brunswick Farmers Markets frá New Brunswick Tourism fólkinu.

• 02 af 06

  New Brunswick Seafood

  Milli Bay of Fundy, Chaleur Bay og Gulf of St. Lawrence, New Brunswick er mikið í ótrúlega sjávarfangi. Þó að héraðið sé sérstaklega þekkt fyrir ljúffengan humar, eru þessir ostrur, kammuslur, kræklingar, múslímar og krabbar ekki heldur líka.

• 03 af 06

  New Brunswick Oysters

  Hey, bíddu, eru ekki ostrur sjávarafurðir? Jæja, já, já, þeir eru það. En New Brunswick ostrur eiga skilið eigin inngöngu, ef aðeins fyrir dýrindis Beausoleil ostrur sem eru ræktaðir í boga sínum. Lítil, viðkvæmar og útblástur, Beausoleils eru frábær innganga oster fyrir neyðaræxli.

• 04 af 06

  New Brunswick kartöflur

  Eins og nálægt Maine, New Brunswick er frægur fyrir framúrskarandi kartöflur. Kartöflur þurfa hlýlegan dag, köldum nætur og vilja ekki raunverulega ríkustu jarðveginn. Þeir eru kaldur veður uppskeru sem vill ekki mikið af hita. Leita að nýjum kartöflum á mörkuðum síðla vors og snemma sumars, eru fullvaxnar kartöflur aðallega teknir upp í haust, með kartöflum sem koma frá geymslu allt árið um kring.

  Ásamt bakaðri, soðnu kartöflum og kartöflum eru þessar sterkjuðu hnýði einnig notaðir til að gera Poutines Rapées, svæðisbundin sérgrein úr hrár rifnum kartöflum, eldaðri kartöflu og saltfiskur sem myndaðist í bolta, lagði sundur og borið fram með brúnsykri eða melass .

  Finndu góðar leiðir til að elda kartöflur hér .

• 05 af 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Bankarnir, sem liggja að mörgu ám, vötnum og tjarnir New Brunswick, lifa með fiddlehead Ferns í vor. Sumir lýsa bragðið af þessum unga fern fronds sem kross milli aspas og spínat. Ég segi að þeir smakka eins og vor. Frekari upplýsingar um Fiddleheads hér .

• 06 af 06

  New Brunswick Maple Syrup

  The stórkostlegar breytingar á árstíðum frá vetri til sumar þýðir heita daga og kalt nætur á vorin, sem gerir safa hlaupandi í hlynur. New Brunswick hlynsíróp er síðan notað í fjölmörgum eftirrétti, þ.mt hlynur sælgæti pecan pies og poutines à trou (bakað kökur fyllt með rúsínum og trönuberjum og stundum sætar með hlynur).