Gerðu heimabakað bragðbætt jógúrt með fullt af bragðmöguleikum. Það eru margar leiðir til að búa til eigin bragðbætt jógúrt , en þetta gerir bragðgóður fryst jógúrt með fersku hráefni sem þú hefur til staðar heima. Þú getur gert það með jógúrtvél, eða án.
Hér er annar kostur að búa til eigin bragðbætt jógúrt: Þú getur gert það heilsa en fyrirfram gerðar afbrigði sem þú kaupir í búðinni. Kannski viltu ekki nota hefðbundna sykur; þú getur skipt út fyrir heilbrigðara sætuefni. Og með tonn af samsetningum bragð, getur þú verið fær um að koma upp með nokkuð ansi appetizing concoctions.
Það sem þú þarft
- 1 kíló af heilmjólk
- 1/4 til 1/3 bolli sætuefni (Valkostir innihalda sykur, hunang,
- hlynsíróp , súkkulaðissíróp, malt, melass, stevia eða tilbúið sætuefni.)
- Valfrjálst: 1/3 bolli, óþunnt þurrmjólk (notað til að gera jógúrt rjóma og auka próteininnihald)
- 1 áfyllt matskeið laust jógúrt (eða mælt magn af duftformi)
- Valfrjálst: bragðefni eða ávöxtur að eigin vali
Hvernig á að gera það
- Skalddu 1 kvart af mjólk og hrærið í 1/4 til 1/3 bolli af sykri, hunangi , sírópi, malti, melassi , gervi sætuefni eða öðru sætuefni.
- Ef aðrar bragði er óskað eftir að sykurinn eða hunangið hefur leyst upp getur þú hrærið í 1 matskeið af útdrætti eins og sítrónu, möndlu eða peppermynt. Viltu ævintýralegra bragð? Bæta við smástund. Þú getur líka sprungið á kryddskápnum til að bæta við fleiri bragði við fryst jógúrt. Prófaðu að bæta við 1 teskeið af kryddjurtum, svo sem kanil , múskat , mace , engifer eða eigin samsetning.
- Bætið augnablikinu án þurrmjólk, kældu blönduna í 110 F og hrærið í ræktunina eða jógúrtinn. Hellið blöndunni í heita ílát, kápa og hylja.
- Fyrir sultu, varðveitt eða bragð, setja 1 matskeið af bragðefninu í botn 1-bolla ílát og hella hita mjólk-jógúrt blöndunni yfir það. Cover og incubate eins og venjulega.
- Til að bæta við ferskum, niðursoðnum eða þurrkuðum ávöxtum skaltu bæta þeim við eftir að jógúrt hefur ræktað. Þetta ætti að koma síðasta vegna þess að sýruinnihald sumra ávaxta getur hindrað mjólkur-jógúrtblönduna og komið í veg fyrir rétta gerjun.
- Skolið í fimm til 10 klukkustundir. Látið það kólna og kældu jógúrt í ílát.
Alltaf þegar þú ert bragðbætandi jógúrt, mundu alltaf að yfirgefa 1 bolli látlaus, þannig að þú munt fá nýja byrjunarblanda fyrir næsta lotu.
Rækta jógúrt án vél
Til að gera bakteríurnar endurgerð, þá skal jógúrtinn blanda við hitastig á milli 100 F og 115 F.
There ert margir lifnaðarhættir til incubate jógúrt. Þú getur sett það í venjulegan ofn, crock pott, upphitun púði, örbylgjuofn, kælir fyllt með sjóðandi vatni, eða jafnvel dehydrator.
Sjá einnig: og gerð jógúrt án jógúrtara .
Uppskrift Heimild: eftir Martha Storey og Friends (Storey Books)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 927 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 110 mg |
| Natríum | 523 mg |
| Kolvetni | 119 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 36 g |