Stutt saga
Breadfruit vex náttúrulega í gegnum hitabeltin. Það er svo nærandi að maður gæti lifað af því!
Það heitir frá ilm sem passar við nýbökuðu brauð. Frá miðjum 18. öld hefur brauðfruit verið gróðursett um allan heim fyrir ódýr og nærandi matvælaframleiðslu, einkum á hungursneyðarsvæðum.
Í tengslum við mulberry, vex breadfruit á háum blómstrandi trjánum sem líta út eins og suðrænum lófa. Ávöxturinn er stór og lagaður eins og fótbolti, með sléttum, spiked grænum ytri húð.
Breadfruit og sjúkdómur
Hátt innihald trefja í brauðfruðu hjálpar ekki aðeins við að draga úr blóðþrýstingi og viðhalda heilbrigðu hjarta, heldur einnig við að draga úr slæmt (LDL) kólesteróli og hækka góða (HDL) kólesteról. Það er talið að brauðfruit megi draga úr hættu á krabbameini í ristli og aðstoða sykursýki við að stjórna sykurstigi þeirra. Mikil rannsóknir eru í gangi til að kanna aðrar næringarbætur.
Breadfruit hefur verið notað af frumbyggjum til að koma í veg fyrir hjartaáföll og draga úr blóðþrýstingi og astmaeinkennum. Blómin í brauðfruitartréinu eru ristaðar og nuddar á gúmmí til að meðhöndla tannverk.
Amazing hagur
Þó að brauðfruit inniheldur fullt af heilbrigðum næringarefnum, hefur það aldrei verið auðvelt að fá vantrúuðu til að reyna það. Eins og kartöflur, það er sterkjulegt og oft lýst sem "blíður."
Fæðubótaefni í brauðfrumum eru kalsíum, járn, kalíum, kopar, sink, fosfór, selen, magnesíum og mangan. Breadfruit er ríkur í vítamínum B, C, K og E, sem og prótein. Engin kólesteról og lítið í natríum og fitu innihalda brauðfruit náttúruleg sykur og kolvetni fyrir orku. Einn bolli brauðfruit inniheldur um það bil 227 hitaeiningar, en næstum enginn þeirra er úr fitu. Hvaða fitu eru til staðar frá heilbrigðum omega-3.
Breadfruit hveiti er glútenfrjálst og er því uppáhald meðal þeirra sem hafa gluten næmi.
Breadfruit, þótt oft eldað með krydd og krydd, má borða ferskur sneið og sem safa eða smoothie.
Það sem þú þarft
- Þakka þér Karina frá Venesúela fyrir að senda þetta smoothie og safa uppskriftir frá Trinidad.
- 1 þroskaðir Breadfruit
- 1/2 bolli evaporated Mjólk (eða haframmjólk)
- 2 bollar þéttur Mjólk (eða haframmjólk)
- 1 tsk Vanillu þykkni
- 1/2 tsk jörð
- Kanill eftir smekk
- 1/4 tsk jörð Múskat
- sykur eftir smekk (eða 3
- Epli )
- 2 msk Rum (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Skerið brauðfita í fjórðu og fjarlægðu hjarta og fræ. Fjarlægið húðina.
- Í Trínidad er brauðfættin soðin og endanleg drykkurinn þjónaður kælt eða heitt með rommi. Ég hef gert þetta uppskrift að staðsetja áfengi og mjólkurvörur fyrir valin hér að ofan og það er gott!