Broccoli hindrar einnig krabbameinsfrumurækt
Ancient History of Broccoli
Broccoli er cruciferous mat sem tengist Spíra, hvítkál, blómkál og arugula, til að nefna aðeins nokkrar. Í skráðum sögu er spergilkál dagsett eins langt aftur og Roman Empire, þar sem það náði miklum vinsældum í matargerð Miðjarðarhafsins. Uppruni þess er talið stefna yfir 2000 árum síðan til um það bil 700 f.Kr. Spergilkál kom til Bandaríkjanna með ítalska innflytjendum, en það var ekki fyrr en 1920 að það fór að ná vinsældum.
Í dag er það að finna á borðum um allan heim, frá Asíu til Norður-Ameríku, og er ein vinsælasta grænn grænmeti grænnanna!
Nýjustu rannsóknirnar
Hæfileiki spergilkál til að hamla þremur helstu vandamálum í líkamanum er áður óþekktur meðal græna grænmetis: ónæmiskerfið, oxandi streitu og afeitrunarsvörun. Innihald sulforaphane í spergilkál hefur hjartasjúkdóma samkvæmt einni rannsókn. Í öðrum rannsóknum hefur verið sýnt fram á spergilkál að verja gegn fjölda krabbameins, þ.mt blöðru, brisbólgu og eggjastokkum, til að nefna aðeins nokkrar! Sýnt hefur verið fram á að ríkt innihald þess phytochemicals, svo sem ísóþíósýanat og suforafan, hamlar þróun krabbameinsvaldandi frumna. Að neyta cruciferous grænmetis eins og spergilkál hefur einnig reynst lækka hættuna á hjartaáfalli og heilablóðfalli.
Hagur í stuttu máli
Spergilkál ræðir meðal frábærra matvæla vegna þess að það er mikið af næringarefnum. Það er ástæða foreldrar þínar sögðu alltaf, "Borðuðu spergilkálin þín!" Meðan mjög lítið af kaloríum er sprautað spergilkál með sterkum kúla með trefjum, próteinum, vítamínum og steinefnum, fitusýrum, andoxunarefnum eins og lútín, quercetin og beta-karótín og fólíöt.
Ríkur í steinefnunum járn, kalsíum, kalíum, fosfór, sink, mangan, króm, magnesíum og selen, spergilkál er einnig mikið magn af vítamínum C, A, K og B-flóknum efnasamböndum. Það hefur ekki kólesteról eða fitu, nema fyrir heilbrigðu omega-3 fitusýrurnar.
Ljúffengur Juice Uppskriftir Með Spergilkál
Gulrót Broccoli Power!
Spergilkál Grape Fantasia!
- 1 Apple
- 1 pint Vínber - helst Concord
- 2 bollar Spergilkál
- 2 fer ferskt basil
- 1 sneið ferskt Jalapeno