Þessi ferska epla- og trönuberjakaka uppskrift er ljúffengur með karamellusósu (sjá hér að neðan), rjómaosts frosting , eða einfalt ryk á duftformi. Það er rautt og ljúffengt kaka og það er tilvalið fyrir daglegu snarl eða sérstakt tilefni.
Lúmskur krydd og pecans eða valhnetur gefa köku bragð og sumir crunchy áferð. Ef þú frostir köku, stökkva á nokkrum ristuðu pecannum eða valhnetum yfir efst.
Það sem þú þarft
- 4 stórar eplar (eða 5 til 6 lítil og meðalstór eplar)
- 1 bolli ferskar trönuberjum
- 1 matskeið
- sítrónusafi
- 2 bollar málmblöndur
- 2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 2 teskeiðar jörð kanill
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli jurtaolía
- 2 bollar sykur
- 1 1/2 tsk vanillu
- 1 bolli hakkað
- pecans (eða valhnetur)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Smyrjið og hveiti 13-í-9-á-2-tommu bakpönnu eða úða henni með bakunarsúða með hveiti.
- Skrældu eplurnar og kjarnaðu þær. Skerið eplin fínt. Þú ættir að hafa um 4 til 4 1/2 bollar af hakkað eplum.
- Skerið trönuberjum á grófum tíma. Þú ættir að hafa u.þ.b. 1 1/2 bollar af hakkaðri trönuberjum.
- Sameina hakkað epli og trönuberjum í skál; Kasta með sítrónusafa og settu til hliðar.
- Í annarri skál sameina hveiti, bakstur gos, salt og kanill; þeytið til að blanda þurru innihaldsefnin vandlega og settu til hliðar.
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki, slá eggin með jurtaolíu, sykri og vanillu þar til blaðið er slétt og vel blandað.
- Með blöndunartækinu á lágum hraða, taktu smám saman í þurru hráefni þar til öll innihaldsefni eru vætt.
- Foldaðu epli-trönuberjablönduna og hakkað hneturnar í batteriðið.
- Dreifðu batterinu í tilbúnum bakpönnu.
- Bakið epli kranberjaköku í ofþensluðum ofni í 45 til 55 mínútur, eða þar til kakan lendir aftur þegar hún snertist létt með fingri.
- Skerið köku í ferninga til að þjóna. Toppaðu köku með duftformi sykri eða karamellusósu (hér að neðan), eða frostið kældu köku með kremosti frosti .
- Taktu kakan vel og geyma í kæli í 3 til 5 daga.
Auðvelt karamellusósa
- Í potti yfir miðlungs hita, sameina 4 msk smjör með 1/2 bolli af brúnsykri.
- Elda, hrærið, í 1 mínútu.
- Bætið 1/2 bolli af miklum kremi og láttu sjóða. elda í 2 mínútur.
- Bætið nokkrum dropum af vanillu, ef þess er óskað.
- Stykkið er yfir köku rétt áður en það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 267 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 56 mg |
| Natríum | 268 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |