Glútenfrír Pestó Uppskriftir

Klassískt pestó er ítalskur bragðmikill sósa með blöndu af náttúrulega glútenfríum ferskum jurtum, ólífuolíu, hnetum, hvítlauk og pecorino eða Parmigiano-Reggiano osti. Það er aldrei eldað og er oftast borið fram á ferskum pasta.

Samkvæmt okkar matargerð í Ítalíu, "helst pestó gert með Ligurian basil, furuhnetum, hvítlauk og ólífuolíu, og - ef þú vilt vera hefðbundin - annaðhvort pecorino sardo eða bra, Piemontese kúamjólkurostur eða - ef þú vilt að vera nútímalegri - Parmigiano Reggiano, sem er dýrari en hefðbundin ostar (Genovesi eru þekktir fyrir því að þau séu virk). "

Hefð er að pestó innihaldsefni mylja með steypuhræra og pestle, en þú getur notað matvinnsluvél til að mala pestó í sambærilega samræmi.

Með tímanum hafa mörg afbrigði af klassískum pestó sósu þróast. Stundum er jurt eins og cilantro notað í stað þess að basil, og valhnetur eru notaðir í stað húðar og annarra osta en Pecorino eða Parmesan.

Sumarið er besta árstíð allra til að gera tilraunir með ýmsum pestó uppskriftir. Ferskt basil er auðvelt að finna (eða vaxa) heima í potti.

Berið ferskt pestó yfir uppáhalds glútenfrí pasta þína , notaðu það sem frábært mataræði, þjóna yfir grilluðum alifuglum eða fiskum eða notaðu það sem pizzasósu. Pesto er mjög fjölhæfur!

• 01 af 03

  Basil Sólblómaolía Seed Pesto

  Hér er snúningur á klassískum pestó frá Matreiðsluleiðbeiningar okkar. Sólblómaolía fræ bæta við marr og bragð.

• 02 af 03

  Kale Pesto

  "Garlicky og cheesy, þetta pestó uppskrift er allt eins bragðgóður og hefðbundinn basil pesto, en kale gerir það heilbrigðara," Katie Workman, Matreiðsla fyrir Kids Guide.

• 03 af 03

  Vegan Pesto Uppskrift

  Þetta vegan pestó uppskrift úr mjólkurafurðum okkar er eldað án ostur - gott val fyrir þá sem þú þarft að forðast bæði glúten og kasein.