Allt um sítróna

01 af 08

Allt um sítróna

Síkronar bæta við sýru, sem getur aukið aðra bragði og björt, snjallbragð í matvælum. Síkronar eru fullar af C-vítamín, fólíati, trefjum og kalíum. Sjáðu hvernig á að velja bestu sítrónurnar og hvernig á að nota þær hér að neðan.

Næstum allar sítrónur seldar í Norður-Ameríku eru annaðhvort Eureka eða Lissabon. Þessir sítrónur eru svo svipaðar - meðalstór, sporöskjulaga, skærgul innandyra og út með tangy og björtu bragði - að þau eru ræktað og pakkað saman.

Mjög minni Meyer sítrónu uppskera kemur frá Kaliforníu, Arizona og Flórída. Meyer sítrónur eru sætari en venjulegar sítrónur, með appelsínugulum bragði og ilm.

02 af 08

Hvenær eru sítrónur á tímabilinu?

Ólíkt öðrum sítrusum, þurfa sítrónur ekki tonn af hita til að þroska. Þeir blómstra og þroskast samtímis - það er, þeir munu hafa blóm og ávexti á sama tré á sama tíma. Tré í sérstaklega hertu svæði geta haft ávöxtum þroska allt árið (eða næstum). Auglýsingartré er hins vegar tilhneigingu til að vera uppskeran 3 eða 4 sinnum á tímabilinu, sem er um 6 mánuði löng. Flestir sítrónur (95%) sem ræktaðar eru í Bandaríkjunum eru frá Kaliforníu og Arizona, með strandsvæðum í Kaliforníu, sem uppskeru í seint vetur í gegnum snemma sumars og Arizona lundir sem uppskera á haust og snemma vetrar.

03 af 08

Hvernig á að kaupa og geyma sítrónur

Eins og með alla ávexti, leitaðu að sítrónum sem líður þungt fyrir stærð þeirra. Einnig er saga gamla konanna sönn: Smærri sítrusávöxtur er safaríkari. Eins og heppni myndi hafa það, stærri-er-betri menning okkar hefur gert minni sítrusávöxtur ódýrari líka. Leitaðu að litlum, miklum ávöxtum án marbletti, skurðar eða lýta sem leiða það til að rotna eða molda hratt.

Sítrónugerð verður sættast við geymslu við stofuhita - bara í skál á borðið virkar vel. Þeir munu þó halda lengur, ef þeir eru geymdar lauslega í plasti í skörpum skúffunni í ísskápnum.

04 af 08

Hvernig á að safna sítrónum

Sítrónusafi er algeng leiðin til að nota sítrónur.

Fáðu eins mikið safa og hægt er frá sítrónum:

1. Hafa sítrónur við stofuhita
2. Rúlla sítrónum þétt á borði með lófa höndinni til að losa safa sakir
3. Skerið í hálf og safa með sítrónu reamer, eða sítrus safi
4. Eða - uppáhaldsaðferðin mín - skera í fjórðu, láta stöngina ljúka við og klemma með hendurnar með fingrunum til að vinna úr sérhverju safa (með þessari aðferð, einnig whitens nöglarnir þínar, mýkir naglalykkin og sléttir húðina)

05 af 08

Hvernig á að nota heilar sítrónur

Þegar flestir hugsa um að nota sítrónur hugsa þeir um sítrónusafa. Og sítrónusafi hefur endalausa notkun. En sítrónur eru líka heil ávöxtur. Ekki einn, ef til vill, flestir myndu íhuga að borða utan hönd, en allt ávexti engu að síður. Sútrusnámskeið geta verið frábær í öðrum sætum salötum, og varðveittir sítrónur eru mildaðir og mýkaðar með löngum sextíu í safa sítrónusafa, sem gerir skrælina ekki bara ætur, en ljúffengur. Auk þess geta sítrónur verið notaðar sem náttúruleg, óeitrandi hreinsiefni, mýkingarefni og afvötnunarefni .

06 af 08

Hvernig á að frysta sítróna

Safa sakanna í sítrónum mun springa ef þú fryst ávexti heilinn. Til allrar hamingju, ef þú ert tilbúin til að aðgreina sítrónur í safa þeirra og sest þeirra, frysta þær fallega.

Hvernig á að frysta sítrónusafa

Sítrónusafi frýs mjög vel örugglega. Svo ekki hika við að safna sítrónum og frysta safa - í quarts, bolla eða ísbita, hvað sem magn virkar best fyrir þig.

Hvernig á að frysta Lemon Zest

Lemon Zest - Bleik gula hluti af afhýða (aldrei með beiskum hvítum pithi undir) - frýs líka mjög vel. Rífa það af sítrónum áður en þú sýrir þá, frysta það í lítilli resealable plastpoka og notaðu í teskeiðshlutum til að bæta við salati dressings , súpur eða steiktum.

Fleiri leiðir til að gera sítrónur síðasta

Þú getur fryst safa og / eða krem, eins og lýst er hér að framan, eða gerðu varðveittir sítrónur til að halda lemony góðvild í kringum ... eða þú getur gert eitt af þessum skemmtiatriðum til að halda í skápnum (eða ísskápnum ef þú vilt ekki til að takast á við heitt vatn-vinnslu þá) ef þú finnur sjálfan þig hylja í sítrónum:

• Lemon Marmalade
• Spicy Lemon Chutney
• Spicy Lemon Pickle

07 af 08

Sweet Lemon Uppskriftir

Það er nánast engin hætta á sætum notum fyrir sítrónur. Hér eru nokkrar af uppáhaldi mínum:

• Lemon Bars
• Lemonade
• Lemon Drop Cocktails
• Lemon Pund kaka
• Lemon Meringue Pie
• Lemon Curd
• Sítrónusykur

08 af 08

Savory Lemon Uppskriftir

Súkkulaði eru oftast notaðar í eftirrétti, en sítrónusafi getur bara verið hið fullkomna, blíður sýra fyrir heimabakað salatdúkku og það hefur einnig önnur sælgætisnotkun:

• Eggarsúpa Súpa
• Fennel salat með sítrónu
• Lemon Hvítlaukur Salat Dressing
• Steinselju og varðveitt sítrónusalat