Smákökuð fennel, rjómalöguð avókadó og pungent rauðlaukur er húðuð í þægilegum klæða til að gera þetta fljótlega, þægilegt og heilsusamt vetrasalat. Ef þú ert með mandolin í eldhúsi , þá er kominn tími til að brjóta það út til að skera lítið úr fennelinu. Ef ekki, ekki hafa áhyggjur, mikil hníf mun virka bara fínt.
The avocado brýtur niður hluti og verður hluti af vinaigrette, gerð ríkur, rjómalöguð klæða með mjög litla vinnu. Því minni sem þú höggva avókadóið, því meira sem það mun músa inn í klæða (þú getur jafnvel blandað því inn, ef þú vilt). Eins og áhrifin? Þú gætir eins og þetta Avocado Vinaigrette til notkunar á salat sem þú velur!
Það sem þú þarft
- 1 matskeið
- ólífuolía
- 2 tsk sítrónusafi
- 1/2 tsk fínn sjó salt, auk meira að smakka
- 1 avókadó
- 1 peru
- fennel , snyrt og sneið eins þunnt og mögulegt er
- 1/4 lítil rauðlaukur
- Ferskur jörð svart pipar, eftir smekk (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs til stórri skál, flækið saman olíu, sítrónusafa og salt. Setja til hliðar.
- Skerið afókadóið í tvennt á lengd. Snúðu tveimur helmingunum þannig að þeir "skjóta" í sundur. Fjarlægðu gryfjuna: Klippðu það út með skeið eða smelltu á skarpa blaðið af hníf í það, snúðu aðeins svolítið til að draga það út (bara vertu viss um að gæta varúðar þegar þú dregur gröfina úr blaðinu!). Notaðu þjórfé hnífsins til að skera avókadóið í sneiðar eða teningur-skera vandlega gegnum holdið en ekki í gegnum skrælina. Þá ýta á skrælina, eins og þú ert að reyna að fletta henni inní út, yfir skálinn full af klæðningu og sneiðar eða klumparnir falla niður! Kasta að kápu avókadóinu með klæðningu, mashing einhverju avókadó í klæðningu, ef þú vilt.
- Snúið af og fargið rótum endanum og grænu stilkar fennelsins (ef það eru einhverjar kyrrar laufar festir við stilkarnar skaltu panta þá til að nota sem skreytingar, ef þú vilt). Skerið pæruna í hálft á lengd, láttu helmingunum skera niður á stykkið og sneið eins og þunnt og hægt er (eða nota eldhúskörfu). Setjið fennikelinn í skálina.
- Skrælið og skítaðu rauðlaukinn í þunnt. Tæmdu skarpa bragðið með því að skola sneiðar í köldu vatni og pottaðu þeim síðan vel þorna. Bættu þeim við í skálinni.
- Kasta til að klæðast grænmetið jafnt með klæðningu. Bæta við svörtum pipar og meira salti eftir smekk. Ef þú hefur áskilið nokkrar fennel fronds, nota þau sem viðkvæma og bragðgóður garnish.
Berið salatið strax eða hylið í nokkrar klukkustundir. Vertu viss um að hylja yfirborð salatið beint með vaxnu pappír eða plastpappír til að halda avókadóinu frá browning.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 158 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 326 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 3 g |