Fattoush salat er frábær blanda af fersku grænmeti, bjarta dressingu og stykki af skörpum pita brauð. Bæta við feta osti, ólífum, pepperoncini og öðrum bragðgóðum hlutum sem vilja. Auðvelt, létt, en fyllt - það er frábært viðbót við grillað kvöldverð eða sem léttan kvöldmat allt á eigin spýtur.
Fattoush salat er endalaust sveigjanlegt. Notaðu formúluna hér að neðan (með mörgum valkostum) sem upphafspunkt. Tweak, bæta við, og draga úr innihaldsefnum eftir því töfrandi samsetningu smekk og hvað er í eldhúsinu þínu.
Mér finnst gaman að nota Lemon Hvítlaukur Vinaigrette fyrir þetta salat, en ekki hika við að sækja um hvað sem þú ert að klæða þig. Og meðan hvítlaukur jógúrtskreytingar og tahini drizzled í lokin gætu virst eins og gyllingu á liljunni, bætir þeir við ríku sem gerir þetta salat sérstakt.
Það sem þú þarft
- 2 til 4 pita brauð
- 1 teskeið
- kúmen fræ (valfrjálst)
- 1 höfuð Romaine salat
- 1/2 rauðlaukur
- 4 tómatar
- 1 agúrka
- Valfrjálst: 1 bolli myntu lauf
- Valfrjálst: 1/2 bolli cilantro lauf
- Valfrjálst: 1/2 til 1 bolli lauf-steinselja lauf
- 3 til 4 matskeiðar
- Lemon Hvítlaukur Vinaigrette (eða svipuð salat dressing)
- Valfrjálst: 1/2 bollasmeltur fetaostur
- Valfrjálst: 12 til 24 Kalamata eða svipuð svart ólífur
- Valfrjálst: 1/4 bolli tahini (sesam líma) fyrir drizzling
- Valfrjálst:
- Hvítlaukur jógúrt dressing fyrir drizzling
Hvernig á að gera það
- Ristuðu brauðinu á Pita brauðinu , láttu þá kólna og brjóta þær í bitar af bitum. Setja til hliðar.
- Ef þú notar kúmen, helltu smá pönnu yfir miðlungs hátt hita og roxaðu kúmen fræ fyrr en ilmandi, um það bil 1 mínútu. Látið fræin kólna og mylja þá létt í steypuhræra og pestle eða með botni lítilla pönnu. Setja til hliðar. (Sjáðu hvernig á að rista kúmen fræ .)
- Rífa eða höggva salatið í bita-stærð stykki, þvo og þurr salat og setja laufin í mjög stórum skál.
- Skerið rauðlaukinn smátt og smátt og sneiðið við salatið.
- Hakkaðu tómatunum og bættu við salatinu.
- Skræfið agúrka, ef þú vilt. Skerið það í tvennt á lengd. Skerið fræin, ef þú vilt, skera gúrkuna í þunnt hálftímum og bætið sneiðunum við salatið.
- Skerið myntuna í tætlur , höggva á cilantro og steinselju; bæta jurtunum við salatið.
- Bætið kældu pitastykkjunum við salatið. Þurrkaðu salatblönduna með Lemon Hvítlaukur Vinaigrette og hrærið vel.
- Skiptu salatinu á milli skammtaplata eða raða á stóru fati. Efst með krummuðum fetaosti og ólífum, ef þú vilt. Berðu með tahini og / eða Hvítlaukur Jógúrt Dressing, ef þú vilt. Styrið með áskilinn ristuðu, jörðu kúmenfræi, ef þú vilt.
Gerir 4 til 6 skammta Fattoush salat .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 237 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 399 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 10 g |