Þessi uppskrift með osterkryddinn notar einfalda hráefni, sem gerir fersku, hreinu sjávarbragðið af ostrunum kleift að skína í gegnum. Hjarta, hlýnunargler, það er fullkomið fyrir nóttina þegar slappað er í loftinu og maður vill hita upp við eldhúsborðið. Undirbúningurinn er auðveldur og fljótur að gera þetta frábært fat fyrir sérstaka tilefni kvöldmat þegar ostrur eru venjulega þjónað, en frjálslegur kynning er óskað.
Það sem þú þarft
- 12 msk smjör, skipt
- 1/4 bolli hveiti
- 2 bolli fínt hakkað laukur
- 1 bolli fínt hakkað sellerí
- 4 bollar mjólk
- 2 msk fínt hakkað hvítlaukur
- 4 tugi ostrur, shucked, tæmd og fljótandi áskilinn
- 1 1/2 tsk salt
- 3/4 teskeið gróft jörð svart pipar
- 1/2 bolli hakkað fínt hakkað steinselju
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera frönsku oyster stew :
Bræðið 8 matskeiðar af smjöri í stórum pönnu sett yfir miðlungs hita. Hrærið hveitið í bræddu smjörið og eldið það, þeytið stöðugt í 3 mínútur. Bætið laukunum og selleríinu við blönduna og eldið það, hrærið stundum í 4 mínútur.
Hrærið mjólkina, áskilinn oyster vökvi og hakkað hvítlauk í sautéed grænmeti. Smellið það með salti og pipar, eftir smekk.
Komdu seyðinu í mjúkan brauð og láttu það elda, afhjúpa, í 5 mínútur. Bætið við ostrurnar og steinselju, og haltu áfram að elda í steikuna í 4 til 5 mínútur til þess að ostrurnar krulla upp á brúnirnar.
Hrærið eftir 4 msk smjör í vökvann og þjónið húfuna.
Þessi uppskrift úr osti-steininum gerir 8 skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 545 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 208 mg |
| Natríum | 1.002 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 34 g |