Kínverjar, og að mestu leyti flestir Austurlönd, trúðu því að nota alla hluti dýrsins. Sama hvort það sé kjúklingur eða svín, getur kínverska fólkið gert hvert tomma af hverju dýri í mjög ljúffengt fat. Sumir skilja ekki af hverju kínverskir borða kjúklingafætur, þörmum eða hvað sem er en það hefur verið ástæða fyrir þessu.
Ég tel að helsta ástæðan sé vegna þess að nauðsyn krefur. Það hafa verið óteljandi stríð í Kína um aldirnar og með því að nauðsyn hefur fólk þurft að nýta sér allt sem hægt er að ná.
Þess vegna borða þessi hluti sem Vesturlönd myndu ekki hugsa um að hafa snert að hafi orðið hluti af kínverskri menningu. Dæmi um borð eins og nefnt er hér að framan er kjúklingurfætur. Ég er nokkuð áhugalaus um fætur kjúklinga en enska eiginmaðurinn minn elskar þá.
Hér eru nokkrar áhugaverðar alifuglakjöt uppskriftir gerðar með kjúklingi, önd og kalkún.
Breytt af Liv Wan
Chicken General Tso (左宗棠 雞) er ein frægasta kínverska rétturinn. Það er svo vinsælt þar sem það hefur jafnvel verið heimildarmynd um þessa frábæru rétti. Allir sem ég veit sem hefur borðað þetta elskar algerlega það.
Í Taívan hefur þrír bolli kjúklingur þróast í eina bolli af víni af hrísgrjónum (þú getur líka notað Shaohsing hrísgrjónvín), einum bolli af sojasósu og einum bolli af ristuðu sesamolíu. Lyktin og bragðið af þessum þremur bolla kjúklingi er bara guðdómlegt.
Einföld kínversk hvítlauk kjúklingur með Quinoa salati
Frænka Flórens Mochi Kjúklingur
Bakaðar Hoisin sósu kjúklingavængur
Hefð kínverska matreiðslumenn vefja kjúklinginn með laufblöðum og sear það í leir og baka það í nokkrar klukkustundir. Lotus lauf bæta við sérstökum ilm í kjúklinginn og leirinn mun skera alla bragðið og safi í kjúklinganum.
Þetta er auðveld útgáfa af kjúklingi Beggar. Engar leir- og lotusblöð skildu þörf fyrir þessa uppskrift.
Bok Choy Kjúklingur Hrærið í hvítlauksósu
Sweet bok choy og tangy sósa með hrísgrjónum edik láni bragð til þessa hræra-steikt kjúklingur uppskrift.
Til að bæta enn meira bragði við þetta Sichuan fat, ekki hika við að skreytast með ristuðu sesamfræi áður en það er borið fram. Þessi uppskrift að Bang Bang Chicken þjónar 4 manns.
Suður-Ameríku og kínversk matargerð koma saman í þessari uppskrift, sem sameinar góða bourbon-viskí með Asíu sósu sósu.
Höfundur Deh-Ta Hsiung skrifar: Þetta er öndin með skínandi rauðbrúnum húð sem horfist í gluggum góðrar Cantonese veitingastaðarins.
Hrærið kjúkling með cashews og grænmeti. Þú getur notað látlausan cashews eða djúpsteiktar sætur cashews, hvort sem þú vilt. Þú getur einnig skipt um cashews til valhnetur ef þú vilt.
A Szechuan fat, Chengdu Chicken er nefnd eftir borgina Chengdu, sem er höfuðborg Szechuan héraðs. Hot baun líma er gert með gerjuðum sojabaunum og mulið chilies (vertu viss um að rugla það ekki með chili líma).
Kjúklingasalat með Rice Sticks,
Ristað kjúklingasalat með ljúffengu appelsínu- og sesamklæða.
Þetta er salatréttur fullkominn fyrir sumarið.
Einfalt að gera klassíska Cantonese steikt kjúklingur uppskrift. The wood eyrun bætir earthy bragð til þessa dýrindis fat.
Kjúklingur gljáður í baunasósu
Hrærið kjúkling með svörtu baunasósu og cashew.
Kjúklingur Velvet
Endanleg niðurstaða kjúklingsins úr þessari uppskrift ætti að vera eins slétt og flauel og það er þar sem þetta fat fékk það nafn frá.
Kjúklingavængir marinade í ostrusósu, sojasósu og hrísgrjónvíni. Bakið í ofninum og þjónið heitt eða kalt eins og þú vilt. Þetta er mjög einfalt og auðvelt fat og þú getur gert það í miklu magni.
Kjúklingur með grænum og rauðum paprikum
Kjúklingur með valhnetum
Djúpsteikt kjúklingabita fyrst og hrærið síðan við valhnetuna.
Deep Steikt Wontons með kjúkling og hnetusmjör fyllingu.
Þessi uppskrift að kalt kjúklingur er fjölskyldumeðlimur, framleiddur af lesanda sem kantóna-faðir hans notaði til að gera það.
Kínverska stíll vinstri kalkúnn uppskriftir
Þessi grein inniheldur margar mismunandi tegundir af kínversku áhrifum uppskriftir til að hjálpa þér að gera vinstri kalkúnn eða annars konar kjöt í dýrindis hátíð.
Kalt sítrónu kjúklingur
Curried Kjúklingur með kartöflum
Drunken Chicken
Hunan reykt önd
Reykt kjöt, þar á meðal skinka, svínakjöt og önd, eru algeng í Hunan-matargerðinni. Þegar þú ert að undirbúa þetta fat, athugaðu að öndin er kryddaður með piparkornum og kæld í nótt fyrir matreiðslu.
Kung Pao kjúklingur-lágþrýstingur útgáfa
Leftover Kjúklingur með rauðu og grænu papriku Hrærið
Mah Gu Gai Pin þýðir "ferskar sveppir soðnar með sneiðum kjúklingi"
Heitt kjúklingasalat
Appelsína Kjúklingur með Red Chilies
Oriental Rotisserie-Style Tyrkland Brjóst
Oyster sósa Kjúklingur (hrærið-steikja)
Ananas kjúklingur með sætri og súr sósu
Snögg og auðveld Kalkúnn Hrærið
Sauteed Chicken Chengdu Style
Soy sósa Kjúklingur með Shiitake Sveppir
Spicy kjúklingur Wing