A vinsæll veisluhátíð, pappír vafinn kjúklingur samanstendur af marineruðu kjúklingi sem er vafinn í pappír og eldað. Þó að pappír vafinn kjúklingur sé venjulega djúpsteikt, má einnig borða hana í 350 gráðu Fahrenheit ofni í 15 mínútur. Kældu örlítið áður en þú þjóna
Þessi uppskrift er hægt að undirbúa fyrir framan frystingar- eða baksturinn og í kæli eða frystum. Farið aftur í stofuhita áður en eldað er. Til að gera þetta fat, þarftu 24 6 tommu ferninga úr sellófanapappír, eldunarpappír eða álpappír.
Það sem þú þarft
- 2 pund kjúklingabringur (beinlaus, húðlaus)
- Fyrir Marinade:
- 3 msk sojasaus
- 3 msk
- ostru sósa
- 1 sneið engifer (rifið)
- 1 matskeið sesamolía
- 1 msk sherry
- 3 tsk sykur
- 1/2 tsk fimm kryddduft
- Annað:
- 3 - 4
- Kínverska þurrkaðir sveppir (mjúkir og þunnt sneiddir, 24 sneiðar, 1 fyrir hverja pakka)
- 3 grænn lauk (þunnt sneið á ská, 2 - 3 sneiðar fyrir hverja pakka)
- 24 sprigs cilantro (kóríander lauf)
- 1 eða 2 bollar hnetuolía (eða eftir þörfum fyrir djúpsteikt)
Hvernig á að gera það
- Skerið kjúklinginn í þunnar sneiðar um það bil 2 1/2 tommur (til að búa til 48 sneiðar). Pund létt á bakinu á kjúklingnum til að nærast.
- Sameina marinade innihaldsefnin. Bæta við kjúklingnum. Cover og marinate í kæli í 45 mínútur. Bætið sveppum og grænn lauk og marinið í 15 mínútur. (Þetta leyfir grænmeti að gleypa marinade).
- Til að hylja kjúklinginn: pappír-vafinn kjúklingur er venjulega vafinn umslag stíl. Taktu torg af pappír og leggðu það út fyrir framan þig.
- Bætið 2 af kjúklingasnifnum, 1 sneið af sveppum, 2 sneiðar af grænum lauki og kóríanderstrúi (ef þess er óskað) í miðjunni, vertu viss um að halda fyllingu í miðjunni og ekki nálægt brúnum.
- Leggðu botnhlöðuna upp yfir kjúklinginn. Fold hægri hlið yfir í átt að miðju, þá vinstri hlið, svo að einn skarast hinna. Foldstu flipann niður, haltu því inni í opnuninni til að innsigla pakkann. Það er mjög mikilvægt að ganga úr skugga um að pakkarnir séu vel lokaðir þannig að engin olía sé að sopa inn.
- Hita Wok og bæta við olíu fyrir frystingu. Þegar olían er tilbúin skaltu renna pakka inn, um 6 í einu svo að ekki sé ofmetið wokið. Djúpaðu pökkunum og hrærið stundum þar til kjúklingur er soðinn í gegnum (um 3 mínútur). Tæmdu á handklæði pappírs. Haltu áfram að frysta restina af pakka.
- Berið kjúklingapakkningarnar á stóru fati, safnað með grænu, ef þess er óskað. Gestir geta opnað pakka með annaðhvort pinnar eða fingrum.