Uppskrift fyrir skandinavískum róteindakökum

Mjög viðkvæmari og minna sætur en þungur amerískir trektar kökur, skandinavískir rosette kexar eru réttlætanlegir eftirlátssemir, sama hvaða árstíð.

Það sem þú þarft

• 2 stórar egg
• 2 tsk. vanillusykur (eða 2 tsk hvítur sykur auk 1 tsk. uppáhalds bragðbætt þykkni)
• 1 bolli mjólk
• 1 bolli hveiti
• 1/4 tsk. salt
• 5 bollar olíuolía fyrir steikingu

Hvernig á að gera það

1. Snúðu saman eggjum, sykri, þykkni (ef þú notar) og mjólk. Sigtið saman hveiti og salti, taktu síðan í vökvann þar til hún er smíðaður í áferð þungar rjóma. Ef tíminn leyfir, kæli í tvær klukkustundir (Athugið: Þó þetta skref sé ekki nauðsynlegt, verður rosettin þín sterkari ef þú lætur rafhlöðuna hvíla fyrir þetta tímabil).
2. Hita 2 "til 3" af kanolaolíu í djúpfrynni eða í stórum, þungum steikarpönnu yfir miðlungs hátt hita á milli 360 F og 365 F. Þegar olían hefur náð hita, dregið rosette járnið í olíuna til fljótt hita það. Hellið smjörið þitt í grófan fermetra eða ílát (þetta auðveldar þér að dýfa rosetta).

1. Dælið varlega rosette járnið í batterið þannig að batterið nær yfir botninn og hliðina eða járnið en nær ekki yfirplötunum. Dýfðu rosette járnina í pottinn og dældu það alveg niður í olíunni.
2. Leyfðu rósunum að steikja þar til gullið brúnt, með því að nota hnífbrún til að skafa af einhverju ofmeti sem myndast efst. Á meðan browning getur rosettes þín sjálfviljugur fallið af járni í olíuna. Ef svo er, steikið þá einfaldlega á hvorri hlið í nokkrar sekúndur þar til brúnt er og fjarlægið síðan úr pönnu með tangum eða chopstick.
3. Ef rosarnir þínir hafa fest sig við járnið meðan þeir eru að brjóta, notaðu hnífinn til að prýða þær vandlega frá járninu á pappírshandklæði. Snúa og kólna.
4. Eftir að kökurnar hafa kólnað geturðu annaðhvort geymt þau í loftþéttum umbúðum eða fryst þau til notkunar síðar. Strax áður en það er borið, stökkva með duftformi sykur (og kanil, ef þess er óskað).

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	540
Heildarfita	58 g
Mettuð fita	5 g
Ómettað fita	36 g
Kólesteról	50 mg
Natríum	130 mg
Kolvetni	4 g
Mataræði	0 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)