01 af 10
Safnaðu innihaldsefnum Rosette þinnar
Þú þarft ekki sænska eða norska amma til að njóta sprunga, viðkvæma rosette kex - allt sem þú þarft er rosette járn og þolinmæði til að læra nokkrar auðveldar bragðarefur til þess að gera þessa hefðbundna uppáhald. Eftir að hafa náð góðum árangri, geta rósir verið gerðar bæði í sætum og bragðmiklar afbrigðum, sem þjóna annaðhvort sem himneskur léttur kex (svipað og jarðskjálftakökur, aðeins miklu minna þungur og fitugur) eða sem forrétti þegar kryddað er með hvítlauksalti eða öðrum uppáhalds kryddi.
Algengustu rosette járnarnir eru stjörnu- eða blómlaga, en þú getur líka fundið þær sem eru framleiddar af Nordic Ware í öðrum formum eins og bjöllum, jólatré, jólasveinum, kanínum, dúfur og fílar (ég veit ekki afhverju þeir valdi fíl frekar en úlfaður vitur manns, en það er við hliðina á því).
Rósettir geta verið erfiður að gera í fyrstu. Velgengni veltur venjulega á að ganga úr skugga um að olían þín sé á réttum hita og þess vegna er gott að nota nammi / djúp steikjuhitamælir.
Til að búa til undirstöðu eftirréttarrót sem inniheldur um 40 smákökur þarftu:
- 2 stórar egg
- 1 bolli mjólk
- 1 bolli af öllu hreinu
- 2 tsk. vanillusykur (eða 2 tsk hvítur sykur auk 1 tsk. uppáhalds bragðbætt þykkni)
- 1/4 tsk. salt
- Canola olía til steikingar
Þú þarft einnig:
- rosette járn
- 9 tommu kaka pönnu
- stór pönnu
- nammi / djúpur steikjahitamælir
- hreint prjóna nál eða chopstick
- pappír handklæði til að tæma steiktu rósirnar
Snúðu saman eggjum, sykri, þykkni (ef þú notar) og mjólk. Sigtið saman hveiti og salti, taktu síðan í vökvann þar til hún er smíðaður í áferð þungar rjóma. Ef tíminn leyfir, kæli í tvær klukkustundir (Athugið: Þó þetta skref sé ekki algerlega nauðsynlegt, verður rosettin þín sterkari ef þú lætur rafhlöðuna hvíla fyrir þetta tímabil).
02 af 10
Hettu olíu þína
Hita 2 "til 3" af kanolaolíu í stórum, þungum steikarpönnu yfir miðlungs hátt hitastig milli 360 og 365º. Þegar olían hefur náð hita, dælið rosette járnið í olíuna til að hita það hratt (Athugið: Ef olía þín er of heitt eða of kalt, mun það ekki fylgja rosette járninu). Helltu batterinu þínu í grunnu 9 tommu köku pönnu (þetta auðveldar þér að dýfa rosetta).
03 af 10
Biðjið til norrænna guða
Áður en þú dælir fyrstu rósurnar þínar, taktu djúpt andann og mundu skynsamlegt orðspor skandinavískra bakara: "Ég helgaði fyrstu lotuna mína til norrænna guða." Þegar þú vinnur með sérgreinarsónum eins og rosette-, krumkake- eða goro-járn, tekur það oft jafnvel upplifað kokkar að reyna eða tveir til að fá járnina vel hituð áður en kökurnar koma út fullkomlega!
Dældu varlega rosette járnið inn í smjörið þannig að batterið nær yfir botninn og hliðina á járninu en nær ekki yfirplötunum. Af hverju? ...
04 af 10
Dip, Ekki Dunk
Ef þú færð of mikla og dunk rosette járn í of langt, eins og þetta, endar þú með ...
05 af 10
Matur fyrir guðina
Þetta. Ef smyrslið er ferskt ofan á járninum, getur það verið næstum ómögulegt að fjarlægja það án þess að brjóta smákökuna (þó að stundum geturðu bjargað því með því að nota hníf til að ýta rafhlöðunni í burtu frá toppnum). Norræn guðir munu elska þig. Hins vegar ...
06 af 10
Rosette með blossi
Það er betra að létti og skyndilega dýfa járninu rétt í batteriðið, og þá sökkva með húðuðu rosette járninu í pönnu og dældu það alveg í olíunni. Þú munt vita að þú hefur gert það rétt þegar hliðar kexinnar nánast strax blossa út úr járninu.
07 af 10
Fry, Baby, Fry
Innan augnabliksins munt þú vera fær um að nota prjóna nál eða chopstick til að skila rosette af járni í olíuna. Fry í nokkrar sekúndur ...
08 af 10
Gera Rosette Flip
Og þá fletta yfir og leyfa hinum megin að steikja þar til það er ljósbrúnt.
09 af 10
Hvítrússneskir hvolpar
Fjarlægðu úr pönnu með prjóna nálar / hakk eða töngum og láttu holræsi og kólna, snúið við holu hliðinni niður á pappírshandklæði.
10 af 10
Sykur og krydd Gerðu rósetta gott
Eftir að rosarnir hafa kólnað, stökkva með duftformi sykur og kanil og þjóna. Geymdu afgangi í loftþéttum umbúðum. Rosettes frysta fallega eins og heilbrigður: slepptu þeim með sykri og kanil, frystu í allt að tvo mánuði, þífaðu og haltu í ofninn til að hita áður en þú þjóna með duftformi sykur og kanil.