Rauður Eldaður Sojasósu Kjúklingur

Þessi uppskrift fyrir Soy Sauce Chicken er dæmi um rauðan matreiðslu, þar sem kjöt eða alifugla er látið sogast í sósu-undirstaða vökva með kryddi. Kjúklingur eldaður með þessum hætti er mjög safaríkur og kjötið kemur auðveldlega frá beinum. Ríkisósinn má nota aftur í næsta skipti sem þú undirbúir sojasósu kjúkling eða aðra rauðaða rétti; Bættu bara við fleiri sojasósu og / eða kryddum eftir þörfum. Með tímanum verður sósan enn ríkari, með fyllri bragði.

Star anís og Szechuan piparkorn er hægt að kaupa á Asíu mörkuðum, eða þú getur skipt í 1 1/2 teskeiðar fimm kryddduft og svart piparkorn.

Fleiri kínverskar kjúklingar Uppskriftir

Það sem þú þarft

• 3 til 3 1/2 pund kjúklingur
• 1 bolli
• létt sojasósa
• 1 bolli
• dökk sojasósa
• 1/2 bolli
• Kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
• 1/2 bolli brúnsykur eða 1/3 bolli kínverskt rokksykur
• 1 tsk fennikel fræ
• 3
• allt stjörnu anís
• 1 teskeið
• Szechuan piparkorn , steikt (sjá leiðbeiningar um uppskrift að hleikja piparkorn)
• 1 þykkur sneið ferskur engifer, brotinn
• 1 kanill stafur
• 4 bollar vatn

Hvernig á að gera það

1. Skolið kjúklinginn undir köldu vatni og klappaðu þurrkað með pappírshandklæði.
2. Í potti sem er nógu stór til að halda kjúklingnum (ég nota 8-quart pott) sameina ljós sósu sósu, dökkt sojasósu, hrísgrjónvín eða sherry, sykur, fennel fræ, stjörnu anís, brennt Szechuan piparkorn , engifer, kanill stafur og vatnið. Kryddið.
3. Bætið kjúklingnum, brjósthliðinni niður. Dragðu hita niður í mjúkan eldavél, hyldu kjúklinguna í 45 mínútur, snúðu við einu sinni eða tvisvar og vertu viss um að það sé jafnt í jafnan tíma á báðum hliðum. Borðaðu kjúklingunni í eina mínútu eða meira í hvert skipti sem þú snýr það yfir.

1. Eftir 45 mínútur, slökktu á hitanum og láttu kjúklinginn sitja, þekja þar til innri hitastigið í þykktasta hluta brjóstsins nær 170 gráður fahrenheit (um 77 gráður á Celsíus).
2. Fjarlægðu kjúklinginn úr pottinum, kóldu og skera í bíta stórt stykki. Borðar 6 - 8 (eða 1/2 kjúklingur mun þjóna 4).
3. Ef þú vilt, endurnýta allt að 1 bolla af sósu til að þjóna yfir kjúklinganum. Setjið sósu í notkun aftur: láttu sjóða, kæla og geyma í plastílát í frystinum.

Fleiri kjúklingur Uppskriftir

Kínverska Kjúklingur Uppskriftir
Shanghai Uppskriftir

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	541
Heildarfita	25 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	154 mg
Natríum	3.890 mg
Kolvetni	21 g
Mataræði	2 g
Prótein	56 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)