Engifer, hvítlaukur, hvít pipar og tvær tegundir af sojasósu lána aukalega bragð af þessari einföldu kjúklingi í hrísgrjónum. Kínverska hrísgrjónvín er að finna í Asíu mörkuðum. Ef það er ekki tiltækt getur þú komið í stað blekþurrkaðs sherry.
Það sem þú þarft
- 1 heil kjúklingur (3 - 4 pund)
- 1 msk hnetusolía eða jurtaolía til að hræra
- 1 matskeið Asísk sesamolía
- 1 þumalfingur stykki af ferskum engifer, skera í þunnar sneiðar
- 3 negullar hakkað hvítlaukur
- 3 msk kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 3 msk. Kikkoman sojasósa
- 1 matskeið svartur sojasósa (
- dökk sojasósa )
- 1 tsk hvítt piparkorn (gróflega mulið)
- 1 bolli heitt vatn eða
- kjúklingakraftur
- Salt, eftir smekk
- 3 stalks laukur (grænn laukur) skera í 2 tommu lengd til að skreytast
Hvernig á að gera það
1. Hakkaðu kjúklinginn í bitar í bitum, þar með talin beinin.
2. Hitið wokið til miðlungs hátt í háan hita.
3. Þrýstingur í jarðhnetuolíu eða jurtaolíu og sesamolíunni.
4. Þegar olían er heitt skaltu bæta við sneið engifer. Hrærið þar til það er næstum brúnt. Hrærið hakkað hvítlauk og hrærið þar til það er næstum brúnt.
5. Setjið kjúklingasniðin í. Láttu sitja (sear) stuttlega, og hrærið síðan kjötið þar til það er örlítið brúnt og um 80 prósent eldað.
6. Hellið í hrísgrjónvíninu og haltu áfram að hræra.
7. Bætið Kikkoman sósu sósu, dökk sojasósu og mulið hvít pipar. Haltu áfram að hræra-steikja, vertu viss um að hvítlaukur og engifer brenna ekki.
8. Hellið í heitu vatni eða kjúklingabirgðir, smá í einu. Haltu áfram að steikja þar til birgðir minnkar um helming. Smakkaðu og bætið smá salti ef þú vilt.
9. Þjónið kjúklingnum sem var blandað með vorlaukunum. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 777 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 253 mg |
| Natríum | 1.001 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 82 g |