Lax Tacos eru ferskt og heilbrigt val við hefðbundna tacos. Laxið er ríkulega nuddað með kryddblöndu áður en það er grillað og fær síðan skvetta af lime safi áður en þú smellir á tortilluna með tómötum, rauðlauki og rjómalögðum avókadó-búgarði. Prófaðu þetta bragðgóða lax taco uppskrift að nýju taka á klassíska uppáhald.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g laxflök
- Safi af 1 lime
- 1 avókadó
- 1 bolli / 240 ml
- búgarður
- 1/2 rauðlaukur (hægelduðum)
- 1 stór tómatur (hægelduðum)
- 2 limes skera í wedges
- 12 lítil korn eða
- hveiti tortillas
- Fyrir laxgúmmíið:
- 1 matskeið / 15 ml kúmen
- 1 tsk / 5 mL salt
- 1 tsk / 5 ml hvítlaukur duft
- 1 tsk / 5 ml chili duft
- 1 tsk / 5 ml þurrkuð oreganó
Hvernig á að gera það
1. Sameina innihaldsefni fyrir laxgúmmí. Kreistu safa af 1 lime yfir báðum hliðum laxflökunnar og láttu standa í 2-3 mínútur. Einfalt umfram safa í burtu með pappírshandklæði. Stráið laxi nudda yfir laxflök, húðaðu jafnt.
2. Forhitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Rétt áður en laxinn er settur á grillið er olía grillið. Til að gera þetta skaltu nota stórt par af útihnetum, úthlutað pappírshandklæði og hár reykapunkturolía eins og grapeseed eða avókadóolía.
Þú getur líka notað ólífuolía ef það er klíst. Látið pappír handklæði með olíu og grípa með tang. Sækja um olíu á grindum og gerðu 3-4 ferðir. Þetta mun hjálpa til við að búa til plástur sem ekki er festur fyrir fiskinn.
3. Skerið opið avókadó og fjarlægið fræ og hreinsið hold með skeið. Mylja til jafnt blöndu. Bætið búgarð og blandið vel saman. Smakið og bætið salti ef þörf krefur. Setjið til hliðar.
4. Grill lax á miðlungs hátt hita. Þegar gert er (innri hiti að minnsta kosti 145 gráður) mun laxinn flaka auðveldlega og birtast ógegnsæ um miðjan. Brotið lax í litla bita og dreift á milli hlýja tortillanna. Efst með avókadóskreytingum og tómötum og rauðlauk.