Gingerbread er hefðbundin skemmtun á jólaleyfi í Bandaríkjunum og mörgum Evrópulöndum. Hvort sem það er gert í hús, smákökur eða fleiri köku-eins skemmtun, það er frí eftirrétt sem er gerður í næstum öllum heimilum. Þýskaland tekur piparkökur sínar alvarlega en flestir löndin, og það hefur jafnvel kryddblanda sérstaklega fyrir þessa frídagur skemmtun.
"Lebkuchengewuerz" eða piparkökur, er kallað fram í mörgum þýskum uppskriftir. Líkt og blöndur algengt í Bandaríkjunum, eins og eplabaka kryddjurt eða graskerbrúnakrydd , er lebkuchen kryddblandan blanda af kryddakökum sem eru mjög kunnugleg. Kanill, negull, múskat og allsmitur, en einnig kóríander og kardimommur, sem ekki er algengt í amerískum kryddblandum, gera honey og hnetaheilbrigði sem finnast í Þýskalandi á Kriststíma svo ógleymanleg. Ef þú hefur ekki aðgang að pakka af lebkuchen krydd, getur þú gert það heima með þessari uppskrift.
Hér er hvernig á að kaupa lebkuchen krydd og mögulega staðskipti.
Það sem þú þarft
- 2 msk. Kanill
- 2 tsk negull
- 1/2 tsk allskonar
- 1/4 tsk múskat
- 1/2 tsk kóríander
- 1/2 tsk kardimommur
- 1/2 tsk engifer
- 1/2 tsk anís fræ
- 1/2 tsk jörð stjörnu anís
Hvernig á að gera það
- Ef þú ert með heilan krydd (sem hefur lengri geymsluþol) skaltu setja kryddin í kaffi kvörn með hreinu hníf (einn sem lítur út eins og matvælaframleiðandi inni, ekki grindavörn) og mala þar til þau eru í lagi. Að öðrum kosti, notaðu geyma-keyptum kryddjurtum.
- Sigtið ferskt jörð krydd í gegnum fínt sigti til að fjarlægja stóra stykki og bæta við öðrum kryddjurtum.
- Blandaðu kryddinu saman vandlega og setjið í loftþéttum ílát til að geyma.
Notar fyrir Lebkuchen
Lebkuchen, eða piparkökur, eru þýskir kryddaðir smákökur sem eru jólasveinar. Þau eru svipuð amerískum piparkökum en innihalda einnig hnetur, hunang og kertu eða þurrkaðir ávextir og þær geta verið mjúkir smákökur eða köku-eins og rakur bars þakinn með þykkum frosti. Hvort kökur, barir eða hús, þessi skemmtun er aðalnotkun fyrir lebkuchen krydd. Notaðu í eigin uppskrift að piparkökum án þýska viðbætanna ef þú vilt eða læknir upp á piparkökur úr kassa-blanda.
Þú gætir líka notað þennan kryddblanda í kolli með klukkur, melas kryddað smákökur, gljáðum og kryddað appelsínukökum, sykri og kryddkökum eða gingersnaps. Fyrir smá bragðbreyting, skipta lebkuchen fyrir graskerakakakrem í graskerbaki, grasker kryddkökum og graskerbrauð. Þú getur notað lebkuchen kryddblanda í nánast hvaða uppskrift sem kallar á jafnvel nokkrar af innihaldsefnum hennar - bara íhuga afganginn af uncalled-fyrir kryddi bragðbónus.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |