Tengt við gulrætur, dill og karaway, eru lauf, rót og fræ af ástríðu ( Levisticum officinale ) notuð í mörgum evrópskum og Miðjarðarhafsstöðum.
Í Þýskalandi er það kallað Liebstöckel eða Maggikraut . Uppruni þess er óljóst þó að líklegt sé að það sé innfæddur maður í Nær-Austurlöndum og Suður-Evrópu. Það hefur gaman af heitu veðri en vex vel sem ævarandi plöntur í heimagarðum þar sem það er valið frá apríl til haustsins.
Í viðskiptalegum mæli er elska aðallega vaxið í Thuringia og Suður-Þýskalandi.
Laufin líta út eins og steinselja og fræin líta út eins og kúmen eða kúmenfræ. Þeir geta verið notaðar í fisk- og kjötréttum, hakkað í salöt, soðin í súpur og hrært í Kraeuterquark , en fræin finnast stundum í stews, roasts og jafnvel í brauði og sumum osta. Unga stilkur og lauf er hægt að gufa sem grænmeti.
Bragð hennar og lyktin eru mjög svipuð sellerí en aðeins skarpari og biturari.
Lovage er vísað til Maggikraut vegna þess að kryddasósu , Maggi Wuerze , lyktar mjög ástúð . Lovage er innihaldsefni í Maggi salati stökkum en það er ekki skráð á fljótandi kryddflösku. Kannski liggur Liebstöckel að baki orðinu "bragði" í innihaldslistanum.
Notaðu ferska Liebstöckel leyfi sem skreytið á byggsúpa eða linsusúpa eða eldið með grænmetinu þegar þú gerir kartöflu súpu eða Kurbissuppe ( vetrarsúppusúpa ).
Eða stökkva þurrkaðri jurtablöndu yfir focaccia eða " Fladenbrot " fyrir bakstur, sem felur í sér eitthvað af eftirfarandi; elskan, basil, oregano, timjan, steinselja og marjoram .
Framburður: leep - shtuck - el
Einnig þekktur sem: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Varamaður stafsetningar: Liebstoeckel