Þessi marmelaði karfa er sætur og ljúffengur blanda af ferskum ferskjum, appelsínu og sítrónu. Það er auðvelt að gera og smakka frábært á ensku muffin eða kex.
Powdered ávaxta pektín gerir marmelaði fljótlegt og heimskingjað undirbúning.
Það sem þú þarft
- 1 lítill appelsínugult
- 1 sítrónu
- 1/4 bolli vatn
- 3 pund ferskjur
- 1 pakki (1 3/4 únsur) duftformad ávaxta pektín
- 5 bollar sykur
Hvernig á að gera það
- Undirbúa sjóðandi vatnsbaði.
- Sótthreinsaðu 8 hálf-pint krukkur og hettur. Haltu þeim í heitu vatni þar til það er þörf.
- Sjá Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu
- Skerið appelsínugult og sítrónu í fjórðu; fjarlægja fræ. Skerið appelsínugulur og sítrónu fjórðungur í þvermál í mjög þunnt sneiðar. Í miðlungs potti, sameina appelsínu- og sítrónu sneiðar og vatn. Coverið og skolið appelsínu- og sítrónablönduna yfir lágan hita í 20 mínútur.
- Koma stóran pott af vatni í sjóða.
- Fylltu upp stóra skál með ísvatni.
- Slepptu ferskjum í sjóðandi vatni í u.þ.b. 15 sekúndur, eða þar til þú sérð skeljarinn. Með rifuðum skeið skaltu flytja ferskjarnar í ísinn til að stöðva eldunina.
- Notaðu beittan hníf til að afhýða ferskjurnar. Hella þeim og höggva þá fínt.
- Í 8- til 10-quart stockpot eða hollensku ofninum, sameina appelsínu- og sítrónu blöndu og hakkað ferskjur.
- Hrærið pektín í ávaxtasafa og látið blönduna fylgja í fullri vökva. Hrærið í sykur og farðu aftur í fulla vökva, hrærið stöðugt. Haltu áfram að fulla sjóða, afhjúpa, í 1 mínútu. Fjarlægðu frá hita; fljótt skimma burt froðu.
- Hellið í einu í heitt sæfða krukkur; innsigli.
- Aðferð í sjóðandi vatnsbaði canner í 5 mínútur.
Gerir 7 eða 8 hálfpeninga.
Þér gæti einnig líkað
Auðvelt, lítill hópur jarðarberjurt
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 84 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 13 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |