Fudge er einn af auðveldustu sælgæti að gera, og einn sem mun hverfa úr eldhússkápnum þínum fljótt. Fyrir fallegri kynningu, setja hvert stykki í pappír sælgæti bolli.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 tsk sítrónusafi
- 1 pund semisweet súkkulaði (gróft hakkað)
- 1 má / 14 aura
- sætt þéttur mjólk
- Praline Forpping:
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 tsk sítrónusafi
- 1 bolli
- pecans (helmingur)
Hvernig á að gera það
1. Líttu 8 x 8 tommu ferskt bakpokann með álpappír, lengja það yfir 2 hliðum. Geymið geislaðu mikið með kældu úða.
2. Dreifðu sykri yfir botninn af stórum potti og stökkðu sítrónusafa yfir það. Eldið blönduna yfir miðlungs hita, hrærið stundum þar til sykurinn verður djúpt gult lit, 8 til 10 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og stilltu það til hliðar til að kæla í 10 mínútur.
3. Setjið súkkulaðið og þéttu mjólkina í. Setjið pönnuna aftur í miðlungs hita og eldið, hrærið stöðugt, þar til blandan er karamellíkt sykur er leyst upp og blandan er slétt, um 15 mínútur, ekki sjóða. Hellið blöndunni í tilbúinn pönnu.
4. Gerðu áfyllingu: Líktu bakplötu með filmu og húðuðu hlýjuðu þynnuna með eldunarúða. Dreifðu sykri jafnt í stórum potti og stökkðu sítrónusafa yfir það.
5. Eldið blönduna yfir miðlungs hita, hrærið stundum þar til sykurinn er uppleystur og verður djúpt gulbrún litur, um 8 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í pecannunum.
6. Dreifðu pecannunum á tilbúnu lakinu og látið kólna alveg, um 15 mínútur. Flyttu pönnukökunum í stórum skorið og notaðu skarpa hníf, fínt höggva. Stykkaðu hakkað pecans yfir efstu fudge og ýttu varlega svo að þau standi við yfirborðið. Kældu fudge þar til fyrirtæki, að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt,
7. Til að þjóna skaltu nota filmuhúðina til að lyfta fudge úr pönnu og flytja það í skurðbretti. Látið standa í um það bil 15 mínútur til að mýkja smá. Notaðu stóra hníf, skera fudge í 2 tommu ferninga.
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
• Gakktu úr skugga um að nota góða, þunga botnpott til að ná árangri þegar þú gerir sælgæti. Það dregur úr líkum á að brenna eða brenna innihaldsefnin vegna þess að þungmálmurinn dreifir hita jafnt.
• Í stað þess að nota praline áleggið geturðu toppað fudgeið með hnetusmjör eða smjörlíki.
• Það er mikilvægt að láta fudge sitja í um það bil 15 mínútur eftir að það kemur út úr kæli.
Þetta mun gera klippingu auðveldara og gefa þér hreinni skurð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 171 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 19 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |