Það er erfitt að trúa því að þetta heimabakað jarðarber sultu inniheldur aðeins þrjú innihaldsefni: ferskt jarðarber, súrsuðu og sítrónusafi. Það er engin þörf á að bæta pektín við þessa sultu; bara elda það í réttan hita og prófa það fyrir samræmi.
Það er lítill hópur, fullkominn til að dreifa á kexum, ristuðu brauði eða ensku muffins. Eða hita það og drizzle það yfir pönnukökur, vöfflur eða ís. Það er stórkostlegt!
Þvoðu krukkur eða ílát í heitu sápuvatni og skola þau áður en þú fyllir þær. Þar sem þú munt kólna og nota sultu strax, það er engin þörf á að vinna það í sjóðandi vatnsbaði canner. Þjóðarstofnunin um matvælavernd heimila mælir með því að nota ísskáp eða frystiskím í innan við þrjár vikur. Til að halda því eins lengi og mögulegt er, ekki láta það standa við stofuhita; Notaðu það og skilaðu því aftur í kæli strax. Athugaðu eftir merki um skemmdir eftir nokkrar vikur.
Það eru um það bil 12 aura í pint af jarðarberjum. A 1-pund ílát jarðarber, einu sinni hulled, mun vega um 12 til 14 aura.
Sjá einnig
Top 12 ferskar og góðar jarðarberuppskriftir
Heimabakað Blueberry Jam
To
Það sem þú þarft
- 1 pint jarðarber (um 1 pund ílát)
- 1 1/2 bollar kúrssykur
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Þvoðu jarðarberin og skola þau. Fargaðu húfur og stilkur.
- Skerið eða höggva jarðarberin og settu þau í miðlungs ryðfríu stáli eða enamelfóðrandi potti. Bætið sykri og settu pönnu yfir miðlungs lágmarkshita. Koma blandan í sjóða og þá bæta við sítrónusafa. Haltu blöndunni í stöðugri sjóða í um það bil 10 til 15 mínútur, eða þar til sultan nær 220 F á sælgæti hitamæli (eða 8 gráður F yfir suðumarkinu í tiltekinni hæð). Það eru aðrar leiðir til að prófa jelling. Sjá fyrir neðan.
- Hrærið oft sultu og dragið skeiðina niður á botn pönnunnar til að tryggja að það sé ekki brennandi.
- Ladle eða trekt í einn pint krukku eða ílát. Cover og kæli. Taktu sultu út að nota og kæla eins fljótt og auðið er eftir hverja notkun í lengstu geymslu tíma (um 3 vikur).
Hvernig á að prófa sælgæti eða hlaup fyrir gjöf
Hitastig - Festu sælgæti hitamælir við pönnu og eldið sultu í 220 F eða 8 gráður yfir suðumarkinu. Fyrir hverja 1000 fet af hæð yfir sjávarmáli, draga 2 gráður F.
Freezer Test - Setjið nokkrar litlar plötur í frystinum. Nálgast lokun eldunar tíma, byrja að prófa. Slepptu litlu dúkkuna af sultu á ísskápplötu. Setjið það aftur í frystirinn í um það bil 2 mínútur. Ef sultu myndar "húð" og hrukkum örlítið þegar það er varlega búið með fingri þínum, er sultið gert. Ef það er enn hlaupandi og fingurinn þinn auðveldar slóð í gegnum það skaltu halda áfram að elda og prófa aftur eftir nokkrar mínútur.
Kæliskælipróf - Setjið nokkrar málmleiðar í kæli. Dældu köldu skeið inn í sjóðandi blönduna og lyftu henni yfir pönnu. Látið það renna af skeiðinni. Þegar nokkrar dropar koma saman og "lak" af skeiðinni er sultið gert.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 41 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |