Sbiten er hefðbundin drykkjarvörur í vetur, vinsæl í Rússlandi sem hefur verið í kringum 12. öld. Það var borið fram úr kopar samovars af sbitenshchik eða sbiten framleiðendum, sem bruggaði það á gatnamótum og seldi það til kapps og frostbita almennings. Sbiten féll úr hag með tilkomu te og kaffi á 19. öld, en endurnýjanlegur áhugi á þessum gömlu drykk á sér stað núna.
Eins og mead og medovukha (ódýrari, hraðari útgáfa af mead), sbiten er hunangsblandað drykkur úr hunangi, vatni, kryddi og sultu. Það getur verið áfengi með því að bæta við víni eða óáfengum. Lykillinn er góður elskan og krydd. Eins og þú gætir búist við eru hlutföll þessara innihaldsefna háð fjölskyldunni sem gerir drykkinn.
Orðið sbiten er frá rússnesku sögninni, sem þýðir að slá og vísar til kryddjurtanna og kryddjurtanna. Sumir bæta við rauðvíni eða vodka eða brandy við helstu innihaldsefni til að gera þetta öflugt drykkjarvatn. Það eru margar uppskriftir fyrir sbiten. The sultu hlutfall í þessari uppskrift er hærra en hunangið, en þú munt finna eins mikið og 2 bolla af hunangi í öðrum uppskriftir og aðeins 2 matskeiðar af sultu.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hunang
- 1 matskeið
- heiltala
- 3 kanill pinnar, klikkaður í nokkrum stykki
- 1 tsk engifer
- 16 aura
- brómber sultu
- 10 1/4 bollar vatn (eða rauðvín)
- 1/4 tsk múskat
- 1 myntu lauf (valfrjálst)
- 2 þurrkaðir chili papriku (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti, sameina hunang, negull, kanil, engifer, brómber sultu, vatn eða vín, múskat, myntu lauf, ef það er notað og chili papriku, ef það er notað. Láttu þetta látið sjóða yfir miðlungs hita, hrærið oft þar til hunang og sultu leysast upp alveg. Fjarlægið úr hita.
- Látið sbitenna koma að stofuhita. Leggið vökvann í gegnum ostaskáp, ýttu á fast efni og flutt í loftþéttan ílát eða flösku. 750 ml flösku ætti að rúma þessa upphæð sbiten. Kælið og hita þegar það er í notkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 66 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |