Laura Sticky Karamellu Pudding Apple Pie

Til hamingju með Linda Hundt frá DeWitt, Michigan fyrir að vinna Crisco® Nýsköpun Best of Show Professional Flokkur í 2011 American Pie Council Crisco® National Pie Championships fyrir þessa uppskrift fyrir Sticky Karamellu Pudding Apple Pie.

Þetta dýrindis uppskrift er þess virði að hverfa.

Það sem þú þarft

• Fyrir Pie skorpu:
• 1-1 / 2 bolla af hveiti
• 1/4 teskeið
• lyftiduft
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk sykur
• 1/4 bolli smjör (kalt og skera í litla bita)
• 1/2 bolli skammt (kælt)
• Fyrir Apple Fylling:
• 5 eplar (Michigan Cortland, Ida Red Apples, skrældar, þunnt sneið, hægelduðum)
• 1 bolli brúnsykur
• 3 msk hveiti
• 4 msk smjör (brætt)
• 2 tsk kanill
• 1 tsk sítrónusafi
• 1/4 teskeið salt
• Fyrir Sticky Karamellu Pudding Bensín:
• 1/2 bolli pecans
• 1 stafur smjör (mildaður)
• 1/2 bolli brúnsykur
• 2 msk þungur rjómi
• 1 msk sítrónusafi
• 1 egg (barinn)
• 1/2 bolli
• sjálfstætt hækkandi hveiti
• Fyrir Crumb álag:
• 3/4 bolli hveiti
• 1 bolli sykur
• 1/4 teskeið salt
• 1 stafur smjör (mildaður)
• Fyrir heimabakað karamellu:
• 1 14 aura getur sætt þéttmjólk
• 1 bolli ljós kornsíróp
• 1 bolli sykur
• 1/2 bolli brúnsykur
• 1/4 bolli smjör
• 1 matskeið af vanillu þykkni
• Fyrir Praline Pecans:
• 1 bolli pecans (hakkað)
• 2 msk smjör
• 2 matskeiðar brúnsykur

Hvernig á að gera það

1. Gerðu baka skorpu: Blandið öllum skorpuefnum í Kitchenaid stíl blöndunartæki á meðalhraða hratt þar til skorpan birtist "ert-eins." Snúið vandlega í skorpu blandað þar til það byrjar að verða vætt og safnar saman. Leggðu inn í disk, settu í kæli og haldið í að minnsta kosti eina hálftíma. Rúlla út á hveitið yfirborð og búðu til og skrúfaðu skorpuna. Frystið þar til tilbúið til notkunar.
2. Gerðu eplasyllinguna: Eldaðu innihaldsefnin í eplum í stórum pönnu á miðlungs hita þar til þau eru soðin hálft. Hrærið 3/4 bolli heimabakað karamellu (sjá leiðbeiningar hér að neðan) þar til bráðnar.
   

1. Gerðu Sticky karamellu pudding fylla: Blandið yfir innihaldsefni bara þar til blandað.
2. Gerðu mola álagið: Blandaðu saman allt mola álags innihaldsefnið með hendi eða sætabrauðsmiðju þar til það er fínt og mýkt.
3. Gerðu heimabakað karamellu: Í þungum 3-quart pottinum, sameina öll innihaldsefni, en vanillan. Elda yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, sem nær yfir alla hluta neðri pönnunnar með vírvíði til að koma í veg fyrir brennandi. Hrærið þar til blandan er sjóða. Dragðu hita niður í lágmark og haldið áfram að hræra þar til karamellan nær 244F á sælgæti hitamæli eða fótbolta. Hellið í glerílát. Kaldur í notkun.
4. Gerðu Praline Pecans: Smelt smjör í litlum pönnu á miðlungs-lágum hita þar til bráðnar. Bætið pecans og sykri og hrærið hráefni þar til þú byrjar að lykta hnetunum. Taktu af hita og kólna. Crumble.
5. Setjið kökuna saman: Dreifðu límdu karamellapjötsblöndu á botni skorpunnar. Setjið eplablönduna yfir pudding blönduna. Stökkva við kúplingu. Bakið í ofþensluðu 400 gráðu ofni í eina klukkustund eða þar til hnífinn rennur auðveldlega í miðju baka án mótstöðu. Ef baka verður of brúnt áður en það er gert, þá skal ugnin niður í 350 gráður til að ljúka bakstur og náðu með filmu alveg. Efst með örlátu magni af heimabakað karamellu og praline.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1841
Heildarfita	107 g
Mettuð fita	52 g
Ómettað fita	38 g
Kólesteról	226 mg
Natríum	867 mg
Kolvetni	222 g
Mataræði	9 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)