Þessi einföldu uppskrift tekur af sér bestu bragðið af hausti. Ginger Pear Kjúklingur er pönnukökur aðalréttaruppskrift sem pörar beinlausir, húðlausir kjúklingabringur með ferskum engiferrót, lauk og sneiðum perum. Kjúklingabringur elda fljótt, og svo gera perur, gera þetta fat hratt til að undirbúa.
Perurnar bæta við frábæra sætu athugasemd við fatið sem viðbót við sterkan engifer og sætar laukur. Berið þetta fat yfir heitt soðna hrísgrjón eða pasta til að drekka frábæra sósu.
Gakktu úr skugga um að þú kaupir kjúklingabringur sem eru minna en 1/2 pund fyrir þessa uppskrift. Stærri brjóst koma frá stærri hænum og ætti að vera soðinn hægt, í hæga eldavélinni eða í ofninum í klukkutíma, til að verða mjúkur.
Grænt eða ávaxtasalat og nokkuð ristað brauð nuddað með hvítlauk eru hið fullkomna viðbót við þetta einfalda haustmáltíð.
Það sem þú þarft
- 6 beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
- Salt og pipar eftir smekk
- 1/4 bolli hveiti
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 msk smjör
- 1 msk ferskt hakkað engiferrót
- 1 laukur, hakkað
- 1 bolli kjúklingur seyði
- 2 perur, skrældar og sneið
Hvernig á að gera það
1. Styrið kjúklingabringurnar með salti og pipar og drættu hvert í hveiti.
2. Blandið saman ólífuolíu og smjöri í miðlungs hita í þungum pönnu.
3. Þegar froðuhæft, bæta við kjúklingi; brúnt á báðum hliðum en ekki elda í gegnum, um 5 mínútur samtals. Fjarlægðu kjúkling á disk.
4. Auka hita undir pönnu til miðlungs hátt; Bætið engiferrót og lauk við dryppingar sem eftir eru í pönnu. Eldið og hrærið þar til blíður, um 4-5 mínútur.
5. Setjið kjúklingabjörn í pönnuna; látið sjóða.
6. Return kjúklingur í pönnu ásamt peru sneiðar; draga úr hita í miðlungs lágmarki.
7. Smellið í 6-10 mínútur eða þar til kjúklingur er soðið í gegnum og sósu er örlítið þykknað. Berið fram couscous eða heitt soðin hrísgrjón.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1369 |
| Heildarfita | 78 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 32 g |
| Kólesteról | 429 mg |
| Natríum | 803 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 134 g |