"Fabada Asturiana" eða Asturian baun og pylsur Casserole er dæmigerður og mjög hefðbundin fat frá Asturias, gert með baunum, pylsum, skinku, kjöti og tómötum. Það er fullkomið fat fyrir veturinn, fullnægjandi og hlýnun.
Það sem þú þarft
- 1 bolli drykkur
- 1 sneið óháð ham
- 4 oz saltfiskur eða feitur beikon, í einum klumpi
- 6 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 laukur, fjórðungur
- 1
- lárviðarlaufinu
- 3 chorizo pylsur
- 1 lítill
- hrísgrjónum eða nokkrum litlum svínakjöti (valfrjálst)
- klípa saffranþræði
- 1 msk spænska sætur paprika
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Þetta Asturian Bean og pylsur Casserole uppskriftir gerir 6 skammta.
- Hellðu baunir í stóra pott eða skál og hylja með köldu vatni. Leggið bökurnar, skinkan og beikoninn yfir nótt.
- Næsta dag, holræsi vatn úr baunum. Setjið baunir í stóra pott af köldu vatni með hvítlauk, lauk og laufblöð. Setjið á eldavélinni og kveikið hátt. Þegar vatnið er að sjóða, bæta öllu öðru innihaldsefninu við.
- Taktu pottinn hálfa leið og látið gufa í 2,5 til 3 klukkustundir, elda þar til baunirnar eru öfgafullar. Eftir u.þ.b. 1,5 klst. Skaltu bæta saffranþráðum og paprika.
- Smakaðu á Fabada og bætið salti ef þörf krefur. Vegna þess að pylsa og beikon eru salt, getur þú ekki þurft að bæta við salti.
- Skerið pylsuna, beikonið og steiktina í bita í stærð. Berið fram í súpuskálum með brauði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 482 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 50 mg |
| Natríum | 1,118 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 18 g |