Hvort sem þú ert að leita að bragðgóður indverskum rétti eða til að auðvelda þér að nota suma afganga í ísskápnum, þá er tangy tómat hrísgrjón hið fullkomna borð fyrir brunch, hádegismat eða kvöldmat. Lítið kryddaður, þessi þrjátíu mínútna uppskrift tekur aðeins tíu mínútur til að undirbúa og gefa 4-6 skammta fyrir fjölskyldu þína og vini. Með sveigjanlegu eldhússtillingu og minna en klukkutíma til að elda alfarið, getur þetta tómatar og hrísgrjónuppskrift gert nokkra vegu, svo sem með pönnu eða eldað í þrýstikáp.
Af suður-indverskri uppruna er tómataróskur rómantískt frægur uppskrift sem gerir frábæran matarrétt sem þú getur þjónað með poppadoms. Poppadom er þunn og skörpum diskur-lagaður flís frá Indlandi. Venjulega er appetizer, poppadoms gert úr kryddaður deig eins og skrældar svartur grömm hveiti, steikt eða eldað með þurrum hita og borið fram með chutney . Ef þú átt í vandræðum með að finna eða elda poppadoms, eða einfaldlega hafa aðra valkosti fyrir hliðarrétt, getur þú þjónað þessu uppskrift úr tómatar hrísgrjónum með basmati hrísgrjónum eða indverskum brauði eins og naan eða paratha.
Ef þú ákveður að þú ætlar að gera basmati hrísgrjón með fatnum þínum, þá er ein ábending að vera viss um að tæma vatnið alveg eftir að liggja í bleyti í 15 til 20 mínútur og þá halda áfram með sauteeing hrísgrjóninni í teskeið ghee í ekki meira en fimm mínútur áður en eldað er. Teskeið eða tvo sítrónusafa mun einnig koma í veg fyrir að Basmati hrísgrjónum verði mýkt eða klárað.
Að bæta kóríanderblöð og karrýdufti er nauðsynlegt að hafa þetta fat fá tangy og sterkan bragð sem þú ert að leita að, þar sem jurtir gefa basmati hrísgrjónum sparka, svo vertu viss um að innihalda duft- og kóríanderblöð.
Það sem þú þarft
- 2 bollar eldavél Basmati hrísgrjón (þú getur líka notað
- leftover hrísgrjón )
- 4 stórar þroskaðir tómötar skera í teningur
- 2 msk. Grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 1 tsk
- sinnep fræ
- 1 stór lauk hakkað fínt
- 2 grænir chilies rifa í lengd
- 1 "stykki af engifer rifinn
- 2 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1 msk
- Garam Masala
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitaðu olíuna í djúp pönnu og bætið sennepsfræjunum og grænum chilies sem þeir hætta að spluttering bæta lauknum og steikið þar til mjúkur.
- Bætið tómötunni og engiferinum og blandið vel saman. Eldið þar til tómatarnir snúa pulpy.
- Bætið kóríander, kúmen og garam masaladufti, saltið eftir smekk og blandið vel saman. Eldið á lágu logi í 3 til 4 mínútur, hrærið oft. Slökktu á eldinum og bættu hrísgrjónum við. Blandið vel.
- Berið fram með poppadumum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 298 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 130 mg |
| Kolvetni | 65 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |