NOG, svo skemmtilegt orð að segja. Eggnog er svo gott! Ég hataði það í mörg ár sem barn. Hvað var ég að hugsa? Ég held að ég væri hræddur um að það væri hrátt egg eða sú staðreynd að það væri mjög þykkt. Nú veit ég að það er auðvelt að gera án hráefnis og ef þú sleppir þungum rjóma getur það verið smá þynnri (hvað varðar áferð og mitti!) Ég elska hefðbundna nóg með einföldum vanillu og múskat, en þetta piparkökur Tilbrigði er frábær ljúffengur, rjómalöguð og sterkur.
Það er mjög mikilvægt að verja eggin vandlega í þessari uppskrift. The eggnog getur verið þvingaður eftir að egg og mjólk blöndur hafa verið sameinuð. Þetta mun taka út allar litlar moli sem kunna að hafa myndast. Þessi eggnog má geyma í ísskápnum í allt að 5 daga. Það er frábær hugmynd að gera það vel á undan tíma þar sem bragðið styrkir því lengur sem það setur!
Það er gott að borða fyrir morgunmat eða brunch. Þjónaðu því til að hýsa gestum og veislumönnum! Það getur líka verið spiked og þjónað sem kokteil. Bara drekka það allan daginn ... það er frídagurinn!
Það sem þú þarft
- 6 stórar eggjarauður
- 1/2 bolli sykur (kornað)
- 3 bollar mjólk
- 1 kanill stafur
- 1 tsk múskat (ferskur rifinn)
- 1 klípa af salti
- 1/4 tsk vanillu þykkni
- 1/4 teskeið
- 1/4 tsk jarðolía
- 1/2 tsk kanill
- 1/2 tsk jörð engifer
- 1 matskeið af dökkum melassum
- Valfrjálst: 1/4 bolli rommi
Hvernig á að gera það
- Eftir að þú hefur aðskilið eggjarauða úr hvítunum skaltu bæta eggjarauða í miðlungs skál. Bæta við sykri. Byrjaðu að whisking þar til blandan er ljósgul og lítur rjómalöguð og slétt. Þetta er einnig hægt að gera með hendi blöndunartæki eða standa hrærivél.
- Settu kanilplötuna í mjólkina. Hitið mjólkina á eldavélinni í stórum sósu pönnu þar til hún er bara að þurrka. Hægt er að skipta einum bolla af mjólkinni með miklum kremi. Þetta mun skapa þykkari eggnog. Bæta við kryddi, vanillu og melassi.
- Leggðu varlega á lítið magn af heitu mjólkblöndunni í eggblönduna, whisking stöðugt þar sem mjólk er hellt yfir eggin. Þetta mun skapast á eggjunum þannig að þau skrúfa ekki. Endurtaktu 2-3 sinnum.
- Bætið eggblöndunni í restina af mjólkblöndunni á eldavélinni. Brjótaðu blöndunni í sundur. Setjið sælgæti hitamælir í blöndunni og slökktu á hitanum þegar það nær 160 gráður.
- Setjið í stórum glerskál og kápa. Chill í að minnsta kosti fjórar klukkustundir. Blandið í romminu þegar blandan hefur kæld.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 235 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 163 mg |
| Natríum | 162 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |