Þetta bragðgóður fiskrétti er fljótlegt og auðvelt nóg fyrir upptekinn helgarhátíð og glæsilegur nóg til að þjóna gestum. Gerðu þína eigin ras el hanout kryddblanda, eða notaðu tilbúna útgáfu. Og ekki hika við að skipta öðru fyrirtæki, hvítum fiski, eins og lúðu eða sjómassa.
Þjónar 4.
Það sem þú þarft
- 1 pund þorskflök
- 1 1/2 matskeiðar ras el hanout
- Safa af stórum appelsínu, um 1/4 til 1/3 bolli
- 3 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 1/3 bolli af góðri gæðum, dökkum ólífum (eins og Kalamata, Nicoise eða Gaeta)
- 2 msk fínt hakkað ferskt steinselja
- Lemon wedges til að þjóna
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 425 ° F.
Setjið fiskinn í bökunarrétt og nudduðu varlega yfirborðinu með ras el hanout og vertu viss um að feldja fiskinn jafnt.
Í miðlungs skál, þeyttu saman appelsínusafa og ólífuolíu og hella yfir fiskinn.
Styktu ólífum jafnt yfir fiskinn. Bakið í ofþensluðum ofni þar til fiskurinn er ógegnsæ og flögur auðveldlega með gaffli, um 10 til 15 mínútur eftir þykktinni.
Skreytið fiskinn með hakkað steinselju og þjónað með sítrónu wedges. Njóttu!