Reyktur fiskur er góður í alls konar uppskriftir vegna djúps bragðsins, auk þess er næringargóður, bragðgóður og tiltölulega ódýr. A reykt makríl Fishcake er þetta og meira. Makríll er ekki aðeins hagkvæmt fiskur að elda og borða, eins og feita fiskur er það einnig mjög heilbrigt. Flest makríl er nú sjálfbær, þannig að við þurfum ekki að verða of sektir að borða það.
Í þessu reyktu makrílfiskakjötrecept er fiskurinn saminn með harðri soðnu eggi, piparrótarsósu og steinselju sem skilar mjúkt, sætan og mjög bragðgóður fiskakaka.
Notaðu beinlausan makrílflök til að spara þér tíma og vandræði þegar þú fjarlægir allar beinin.
Það sem þú þarft
- 14 únsur / 400 grömm af kartöflum (skrældar og fjórðungur)
- 2 stór egg (harðsoðið)
- 1 stór egg (barinn)
- 1/4 bolli steinselja (fínt hakkað)
- 4 heaping teskeiðar ferskur piparrót (eða rjóma piparrót sósa)
- 6 aura / 160 grömm reykt makríl (húðlaus, beinlaus)
- salt eftir smekk
- pipar eftir smekk
- 6 msk
- Skreytið: sítrónu wedges
Hvernig á að gera það
- Setjið kartöflurnar í stórum potti, hyldu með köldu vatni og bætið salti við. Kryddið og eldið þar til það er útboðið. Tæmdu, þá blanda og haltu við hliðina.
- Skerið eggin í tvennt, fjarlægðu eggjarauða og skerið hvíttinn í örlítið teningar. Settu eggjarauða í fínt sigti og ýttu í gegnum bakhliðina.
- Í stórum bökunarskál skaltu bæta við kartöflunni, sigtuðum eggjarauðum, hægelduðum egghvítu, steinselju, piparrót eða piparrótskrem og klípa af salti og pipar. Hrærið vel.
- Flakið makríl í stóra klumpur og bætið við kartöflublönduna, hrærið varlega þar til öll innihaldsefnin eru vel blandað. Ekki má blanda saman eða fiskurinn mun snúa sér til gróða.
- Skiptu fiskblöndunni í 6. Rúlla hvert sjötta í bolta, dýfa í hveiti og rúlla þar til það er jafnt húðað. Dýptu boltanum í barinn egg, rúllaðu aftur til að jafna jafnt og dýfa síðan aftur í hveiti og endurtaka. Leggðu boltann í patty og haltu til hliðar. Endurtaktu með hinum eftirfylgjandi fiskekökablöndu.
- Hettu pönnuköku nógu stór til að halda 3 fiskekökum. Hellið í næga olíu til að hylja botninn af pönnu, ¼ "djúpt. Hita þar til heitt en ekki reykja.
- Bæta við 3 fiskakökum. Eldið í 3 mínútur, flettu og eldið í annað 3. Fjarlægðu úr pönnu og holræsi á eldhúspappír. Halda hita. Endurtaktu með 3 fiskekökum sem eftir eru.
Berið fiskakökurnar heitt, safnað með sítrónuskiljum á bökunarsúlu og hliðarsalati eða með ferskum árstíðabundnu grænmeti. Fiskakökurnar má bera fram sem ræsir (einn á mann) eða tveir á mann sem aðalrétt.