Þessi pólska kartöflukaka uppskrift - baba kartoflana eða kartoflak - er svipuð litríkum kugelis og notar rifinn kartöflur, fullt af beikoni og eggjum.
Pólskur kartöfluspurningur er sælgætisréttur sem hægt er að skera í wedges eða sneiðar og safnað með súrsuðum dúkku (ef þess er óskað). Berið það í morgunmat, brunch, sem hliðarrétt eða aðalrétt með skörpum, grænum salati. Eins og flestir casseroles gera, þetta endurhitast vel.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 pund kartöflur (hvít eða Yukon Gull, skrældar)
- 1 pund beikon (hægelduðum og steiktum, drykkjum áskilinn)
- 3 stórar egg (barinn)
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 miðlungs laukur (rifinn)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
- Ristu kartöflur í kolsýru sett yfir skál til að ná sterkju. Þrýstu á kartöflurnar til að fjarlægja eins mikið raka og mögulegt er.
- Hitið ofninn í 375 gráður. Smyrðu 7x11 tommu gashylki (eða þar af leiðandi), sem er ekki hærra en 2 1/2 tommur, með nokkrum áskilnum beikonþurrkum.
- Flyttu rifnum kartöflum í stóra skál. Hellið vökvanum úr skálinni í kolsýnið og bætið hvítu kartöflu sterkju setinu til vinstri neðst í skálina með kartöflum. Skoðaðu þetta fljótur þjórfé til að halda rifnum kartöflum þínum frá því að verða dökk .
- Bætið við eftir innihaldsefnum og eins mikið beikonþurrku sem mataræði getur staðist (margir Pólverjar bæta við öllu). Blandið vel, stillið kryddið, ef nauðsyn krefur (gæta þess að beikonið er saltað). Bakaðu 1 klukkustund eða þar til það er alveg skörp ofan.
- Skerið í wedges eða ferninga og þjónað með sýrðum rjóma, ef þess er óskað. Heitt drykkur mun hjálpa beikoninu að fara niður!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 639 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 233 mg |
| Natríum | 1,341 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 39 g |