Glútenlausir crepes með hindberjum sósu eru augu-aðlaðandi og ljúffengur og frábær uppskrift að sérstökum tilefni og fríbrögðum.
Upptekinn glútenfrír kokkar geta búið til stafla af fjölhæfum glútenfrjálsum crepes undan tíma, hula og frysta fyrir hratt og þægilegt sérstakt tilefni eftirrétt.
Notaðu blöndunartæki til að gera þetta auðvelda crêpe batter á engan tíma. Berið fram með hindberjasósu eða uppáhalds ávaxtasósu. Setjið dúkku af þeyttum rjóma, bragð af vanilluísi og / eða ryki af sælgæti sykur fyrir glæsilegan og ljúffengan glútenlausan fat.
Skýringar:
- Notaðu uppáhalds pakkaðan heildarlausan glútenlausan hveitablönduna í þessari uppskrift eða gerðu eigin glútenlausa hveitiblandan .
- Notaðu blender til að gera mjög hratt og auðvelt crêpe batter.
- Gerðu crêpes fyrirfram. Setjið lög af plastpappír eða pergament pappír á milli hverja soðnu crêpe. Settu síðan stafla í plast og settu í frystispoka, merkið og frystu í allt að 2 mánuði. Þytið og hita í 300 F ofni í um það bil 5 mínútur áður en það er borið.
Áminningar:
- Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten.
- Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara.
- Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
Breytt af Stephanie Kirkos, júlí 2016
Það sem þú þarft
- Fyrir Crêpe batter:
- 4 bollar mjólk (eða uppáhalds mjólkurfrítt staðgengill þinn)
- 2 stórar herbergi hita egg
- 2 msk smjörið smjör EÐA ljós ólífuolía
- 1/2 tsk vanillu
- 1 bolli algerlega glútenlaus hveitiblanda (sjá athugasemdir hér að neðan)
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sykur
- 1/8 teskeið glútenfrír baksturduft
- Olía til steikingar
- Fyrir hindberjasósu:
- 1 pint ferskum hindberjum Eða þíða, ósykrað frosinn hindberjum
- 1 tsk ferskur kreisti sítrónusafi
- Sykur eftir smekk
- Fyrir valfrjálst skreytingar:
- 1/2 pint ferskum hindberjum
- 1 bolli þeyttum rjómi
Hvernig á að gera það
Gerðu Crêpe batter:
- Hellið mjólk, eggjum, bræddu smjöri eða ólífuolíu og vanillu í blöndukann eða miðlungsskál.
- Í sérstökum litlum skál, blandið saman glútenfrítt hveiti, salt, sykur og glútenfrír bakpúðann.
- Bætið við blautt innihaldsefni og blandaðu eða þeytið bara þar til sameinað og slétt. The smjör ætti að vera samkvæmni þunnt pönnukaka smjör.
- Ef batterið er of þykkt skaltu bæta við meira mjólk, ein teskeið í einu, þar til rétt samkvæmni er náð. Smitinn er hægt að gera fyrirfram og kæla í allt að einum degi.
Eldaðu Crêpes:
- Hitið lágt hliða 8 tommu pönnu eða crepe pönnu yfir miðlungs hátt hita.
- Setjið 1/4 teskeið af olíu í pönnu og bursta til að klæðast botninum á pönnu. (Gerðu þetta áður en þú gerir hvert crêpe.)
- Hellið 1/4 bolli batter í hituð skillet. Snúðu pönnuna þar til botn pönksins er þakinn batter. Eldið crêpe í um 1 mínútu (það ætti að vera varla rakt ofan).
- Notaðu þunnt spaða til að losa brúnirnar af crepe. Renndu spaðaþurrkuna undir crepe og flettu henni varlega. Elda aðra hliðina í um það bil 1 mínútu, bara þar til gullið er. Flytja crêpe til kælingu rekki eða disk. Endurtaktu með hinum óbreyttu batterinu.
Gerðu hindberjasósu:
- Purée hindberjum, sítrónusafa og sykur í blender, aðlaga sætleik að smekk þínum. Fyrir fræslós sósu, taktu hindberjum í gegnum möskva sigti.
- Cover og kæli eða frysta. Gerir um 1 1/4 bollar þvingaður sósu.
Setjið Crêpes saman:
- Berðu 1 matskeið hindberja sósu yfir hverja crepe og rúlla upp.
- Dreypið meira sósu yfir rúllaðum crêpes og mögulega skreytið með heilum hindberjum og þeyttum rjóma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 113 mg |
| Natríum | 243 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |