Gerð ostur-fyllt Burgers

01 af 06

Gerð fylltir borgarar

Með þessum hamborgara er leyndarmálið inni. Með því að fylla hamborgarabakkann með allt frá osti og beikon til sveppum og lauk, getur þú búið til dýrindis hamborgara sem er viss um að vekja hrifningu af neinum.

The bragð hér er að gera tvær mjög þunnt patties, setja fyllinguna á einn og toppa það með annarri patty. Ef myndast rétt, nota góða jörð kjöt og grillað í fullkomnun, þú munt ekki hafa nein vandræði með þessum fullkomna hamborgari.

Það sem þú þarft:

• Ground kjöt sem er ekki of halla
• Góð spaða
• Grill með eldsneyti
• Burger fylling innihaldsefni

02 af 06

Velja kjötið

Hinn raunverulegi leyndarmál við fyllta hamborgara er að nota réttar tegundir kjötjurtar. Þú þarft eitthvað sem heldur saman vel á grillinu. Kjósa fyrir 80/20 nautakjöti. Lean kjöt hafa tilhneigingu til að þorna út og crumble á grillið. Þú getur notað annað kjöt en með því að nota jörð kjúkling eða kalkún, því þessi aðferð getur verið erfitt að vinna með og getur auðveldlega fallið í sundur.

Þú getur vissulega notað blönduðu kjöt. Prófaðu að sameina nautakjöti með svínakjöti eða lamb til að framleiða ríkari bragðbættan hamborgarahúð.

Í tengslum við skammta, er pund af jörð kjöt venjulega að gefa þér þrjá patties.

Skiptu kjöti í tvisvar sinnum eins mörg hlutar og fjöldi patties sem þú ert að gera (um það bil 1/6 punda). Gera þín besta til að gera hlutina eins jafn og mögulegt er.

03 af 06

Mynda Patties

Þegar kjötið er skipt skal mynda þessa skammta í patties. Hver patty ætti að vera þunnt þrýsta (ekki of þunnt eða þeir munu rífa) og u.þ.b. stærð bollanna sem þú verður að nota. Þú getur undirbúið þau á stórum skorið, þannig að þú þarft ekki að takast á við patties of mikið.

Þegar þú gerir patties þú vilt brún í kringum brúnina. Þetta gerir pláss fyrir fyllinguna og hjálpar þér að innsigla þau lokað einu sinni fyllt.

04 af 06

Stuffing the Burgers

Nú er kominn tími fyrir fyllinguna. Ef þú notar annað kjöt, eins og beikon, vertu viss um að elda það fyrst. Elda lauk og sveppir, líka, áður en þú notar þær sem fyllingar. Þú vilt að fyllingin sé soðin í gegnum tíma, því annars verður kjötið brennt áður en fyllingin er soðin. Einnig lauk laukur og sveppir mikið af vatni þegar þeir elda og þetta mun eyðileggja fylltu hamborgara þína svo að elda allt niður og holræsi það alveg áður en þú fyllir það í hamborgara.

Setjið fyllinguna á hálfan patties. Upphæð fyllingarinnar sem þú setur í hvern patty ætti að vera u.þ.b. 2 til 3 matskeiðar. Mundu að þú verður að innsigla þetta upp án þess að hafa þau springa við saumana.

05 af 06

Innsigla pönnurnar

Með fyllingunni á helmingi pattiesna, þá er kominn tími til að innsigla þær. Setjið patties án fyllingar ofan á fylltu. Til að auðvelda að lyfta þessum köttum af borðinu, reyndu að nota þunnt spaða. Þetta mun hjálpa þér að halda patties rétt lagaður.

Heklið nú um brúnir fyllta patties sem loka þeim. Ef þú gerir það ekki, getur patties sundrast á grillinu eða þú gætir fengið ostur leka út, gera rusl á grillinu þínu.

06 af 06

Grilling the Burgers

Nú er kominn tími til að grilla hamborgara þína. Þú vilt mjög heitt eld, en mundu að fylltir hamborgarar hafa tilhneigingu til að vera frekar þykkur og mun taka lengri tíma að elda en venjulegir hamborgarar. Einnig mundu að þessi patties geta verið viðkvæmari en ófylltar hamborgari, svo vertu varkár. Gott, breitt spaða er að verða.

Setjið patties á heitu grillinu og látið þau elda þar til hliðarnar byrja að verða brúnn. Þú vilt ekki að fletta þessum hamborgara meira en einu sinni, svo fáðu eina hliðina eldað áður en þú breytir þeim.

Þegar hliðar patties eru alveg brúnn, byrjaðu að athuga doneness. Þessar patties ættu að vera stöðugar alla leið í gegnum þegar þau eru soðin á réttan hátt og lesa 165 gráður F (74 gráður) í gegnum miðjuna. Vegna þess að fyllingin hefur verið í snertingu við hráefni, jörð kjöt er jafn mikilvægt að þetta verði hituð í sama hitastig.

Þegar lokið er skaltu fjarlægja úr grillinu, leyfa að hvíla í um það bil 5 mínútur og kasta þeim í bolla með uppáhalds álegg og njóta.