Þessir samsetta grænmetar eru hægfara í fullum krafti með ferskum eða frosnum sneiðum okra, sumum svínakjöti og Cajun krydd. Ef þú ert ekki með Cajun kryddjurtir skaltu nota kryddað salt eða annan blanda af kryddi.
Hvort sem þú kaupir "þvegið" eða ferskt garðyrkja, þá ætti það að vera vel skola. Setjið þau í hreint vaskur, hyldu þá með köldu vatni og sveigðu þeim í kring til að losa grit sem liggur við blöðin. Tæmdu og finndu botninn í vaskinum. Ef þú finnur grís í botninum á vaskinum skaltu endurtaka með fersku vatni. Þegar þú finnur ekki lengur grit neðst í vaskinum eru grænir hreinn.
Fyrsta leiðin er einföld, einföld leið til að elda grænu og okra. Mér finnst gaman að brúna saltflúr og lauk áður en ég byrjar að elda grænu, og ég bætir við okra síðar. Sjá aðra aðferðina fyrir fleiri.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pund
- 1/2 til 1 bolli saltflögur (hægelduðum)
- 1 1/2 bollar sneið okra (ferskt eða fryst)
- 1 stór laukur (hakkað)
- 1 bolli kjúklingabirgðir
- Valfrjálst: Cajun krydd eða kryddað salt, eftir smekk
- Dash kosher salt, eftir þörfum
- Valfrjálst: mulið rauð piparflögur
Hvernig á að gera það
Þvoðu hylkurnar vel og skera þau upp í þröngar ræmur (Rúlla fullt saman og sneið á móti).
Setjið þá ásamt hægðum saltkvafti, í stórum steypujárni eða þungur pottur með kjúklingabirgðir og nægilegt vatn til að ná aðeins yfir. Bæta við nokkrum sneiðum okra, frystum eða ferskum. Kælið, látið hita niður í lágt og elda um klukkutíma.
Bætið kryddjurtum og eldið í aðra hálftíma eða þar til búið er til að henta þínum smekk.
"Ég nota smá Cajun krydd, salt ef þörf krefur, laukur (hakkað ferskt, hakkað þurrkuð eða duft." - E.Johnson
Varamaður Aðferð
Þvoið og sneiðu hnoðin eins og mælt er fyrir um.
Í fyrsta lagi brúnt saltflúr í pottinum þar til það er bara skörp. Tæmdu á pappírshandklæði og settu til hliðar. Setjið laukinn í pottinn og eldið þar til hann er brún. Bættu við grænum greinum, lítið í einu og bætið meira við. Bætið kjúklingabúrinu og vatni til að hylja. Bætið við um 1/4 teskeið af mylduðum rauða piparflögum og 1/4 teskeið af ferskum jörðu svörtum pipar.
Coverið og eldið í 20 mínútur. Bætið okrainu við pottinn og haltu áfram að elda í um 45 mínútur. Bæta við kryddi, smekk og haltu áfram að elda þar til þau eru tilbúin eins og þú vilt.
Skreytið skammta með kröppuðum saltfiski og borðið með heitum piparsósu.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið um 1/2 boll af ediki til eldunarvatnsins ásamt.
Þér gæti einnig líkað
Crock Pot Black Eyed Peas og Collard Greens
Winona's Rófa grænu með beikonþrýstingi
Spicy Kale og Mostard Greens Með Pylsum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 103 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 306 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 6 g |