Brúnt sykur gljáa á þessum ljúffenga bakaðri skinku fær aukalega bragð úr hlynsírópi og eplasafa, eða staðið fyrir hunang eða agave nektar fyrir hlynsírópinn. Notaðu dökk eða ljós brúnsykur í dýrindis gljáa.
Skinku er frábært val fyrir þakkargjörð , jól eða páskana og það gerir dýrindis sunnudagsmat. Eða eldið skinkuna fyrir hvaða weeknight máltíð og notaðu leifar fyrir casseroles , morgunverð diskar , súpur og pasta diskar um vikuna. Notaðu skinkubenið fyrir baunsúpa eða ertasúpa .
Það sem þú þarft
- 6 pund skinka (fullkomlega soðin)
- Valfrjálst: heiltala
- 1/2 bolli hlynsíróp
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1/2 bolli eplasafi
- 1 matskeið Dijon sinnep (heaping)
- Valfrjálst: þjóta jörð kanill, engifer, eða allskonar
Hvernig á að gera það
- Lístu grillpönnu með filmu og settu rekki á það. Hitið ofninn í 325 F (165 C / Gas 3).
- Setjið skinkuna, fituhliðina upp á rekki í tilbúnu steikapanna. Skoðuðu fitu allan í demantursmynstri og skera í dýpi um það bil 3/4 af tommu. Ef þess er óskað, foli með negull. Settu klofnaði í hverja gatnamót, eða "X" í demantursmynstri.
- Bökaðu skinkan í forþurrkuðu ofninn í um það bil 20 mínútur á pund eða þar til kjöt hitamæli eða straumljós hitamælir skráir amk 140 F (60 C), öruggan lágmarkshitastig fyrir fullan eldaðan skinka. Ef skinkan er ekki fullkomlega soðin, verður að elda það að minnsta kosti 145 F (62,8 C).
- Í miðlungs potti sameinast hlynsíróp, brúnsykur, eplasafi, sinnep og jurtaríki (ef það er notað). Setjið pottinn yfir miðlungs hátt hita og látið blanda í sjóða. Sjóðið blönduna í u.þ.b. 2 mínútur (gæta þess að láta það ekki sjóða yfir).
- Um það bil 20 mínútum áður en skinkan er búinn, er skeið um helming gljáa ofan á skinku; skildu það aftur í ofninn. Um það bil 10 mínútum áður en skinkan er tilbúin skaltu bursta afgangsglerblandan yfir það.
- Lekið skinkunni lauslega með filmu og látið það standa í 10 til 15 mínútur áður en það er skorið og borið fram.
Ábendingar
- Staðgengill hunangi, agave nektar eða gullnaususúróp fyrir hlynsírópinn í brúnsykri gljáa.
- A 6 pund helmingur ham-bein-í-mun þjóna u.þ.b. 12 manns eða um 2 manns á pund. Beinlaus 4 pund skinkur mun þjóna u.þ.b. 12 manns. Gakktu úr skugga um að þú hafir nógu stóran skinka til að fá afgang , og þú gætir viljað senda gestum eða fjölskyldumeðlimum heim með smáum skinku.
- Hálf skinkur vegur um það bil 5 til 7 pund. Fyrir heilan skinka-10 til 15 pund-leyfa u.þ.b. 18 til 20 mínútur á pund og tvöfaldaðu gljáa innihaldsefnin.
- Notaðu gljáa á svínakjötsbrauð, steiktu svínakjöt eða rifbein. Bursta glerið á kjötið í um 10 mínútur áður en það er tilbúið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 663 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 236 mg |
| Natríum | 4,202 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 65 g |