Þessi rauðu rauðu, hvítu og blái hindberjabrauð Bundt kaka er hið fullkomna kaka fyrir Memorial Day eða fjórða júlí. Þú þarft ekki sérstakt tilefni til að njóta köku! Kakan er fyllt með bláberjum og hindberjum, og það er hægt að bera fram sem kaffikaka eða sem eftirrétt.
Ég notaði ferskt bláber og frysta rauð hindberjum, en einnig má nota ferskt hindberjum. Ef þú notar frosinn hindberjum skaltu halda þeim í frystinum allt til þangað til þú bætir þeim við rafinn.
Ég drizzled grunn vanillu kökukrem yfir köku, en það er rak nóg til að þjóna látlaus eða með eftirrétt sósu. Þessi sítrónusósa væri stórkostlegur á köku eða einfaldlega rykað með sigti sælgætis sykri.
Það sem þú þarft
- 3 bollar alifuglahveiti (13 1/2 aur)
- 3 tsk baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 12 msk smjör (mildaður, 1 1/2 prik)
- 1 1/2 bollar sykur
- 4 stórar egg
- 2 tsk vanillu þykkni
- 3/4 bolli kjúklingur (vel hrist)
- 1 bolli af bláberjum (skola, afhent, staflar fjarlægðar)
- 1 bolli hindberjum (fryst)
- Valfrjálst: 1 1/2 bollar duftformi sykur (fyrir gljáa)
- Valfrjálst: 3 msk smjör (mildaður, fyrir gljáa)
- Valfrjálst: 2 til 4 matskeiðar vatn (eftir þörfum, heitt, fyrir gljáa)
- Valfrjálst: 1/2 tsk vanilluþykkni (fyrir gljáa)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F. Smjöraðu bundt köku pönnu og rykið vandlega með hveiti.
- Mælið eða vegið hveiti og settu það í miðlungs skál. Fjarlægðu 2 matskeiðar af hveiti í annan skál og settu það til hliðar.
- Til eftir hveiti í miðlungsskálinni er bætt við bakpúðann, gos og salt. Setja til hliðar.
- Í stórum blöndunarskál með rafmagnshrærivél, sláðu 12 matskeiðar af mjúku smjöri með 1 1/2 bollar af kúluðu sykri þar til það er létt og dúnkt. Bætið eggunum í einu, berjið vel eftir hverja viðbót. Sláðu í 2 tsk af vanilluþykkni.
- Sláðu í um þriðjung hveiti blöndunnar. Bætið helmingi á kjúklingunni og taktu þar til blandað er. Bætið annarri þriðjungi af hveiti blöndunni og eftir kjölkinum; blanda vel saman. Sláðu í hina hveitiblönduna og haltu áfram áfram þar til slétt er.
- Setjið bláberja og frysta hindberjum (eða ferskt) í skálinni með hinum 2 msk af hveiti. Kasta til að klæðast berjum vandlega.
- Með spaða eða tréskeyti, brjótið varlega í berið.
- Skolið smjörið jafnt inn í tilbúinn Bundt kaka pönnuna.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 55 til 65 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðjuna kemur út hreint.
- Kæla köku í um það bil 10 mínútur í pönnu. Losaðu kaka vandlega og fjarlægðu það í kæliskáp.
- Látið það kólna alveg og rykið síðan með sykri eða sogi með sigtuðum sælgæti með eftirfarandi gljáa, ef þess er óskað.
Valfrjálst Vanillu Gljáa
Sameina sykur sælgæti með 3 matskeiðar af mjúkum smjöri, 1/2 tsk af vanillu og 2 matskeiðar af heitu vatni. Berðu vel og bæta við meira heitu vatni, eins og þörf er á fyrir þurrkandi samræmi. Steypa eða skeið yfir kældu köku.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 470 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 725 mg |
| Kolvetni | 66 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |