Þessi uppskrift er fyrir rjómalöguð stíl af íslensku ísteppi sem flestir taílenska veitingastaðir í Ameríku þjóna (einnig þekkt sem Cha Yen , Cha nom yen eða Cha Yen Sai nom ).
Þó að margir blandar af ísóskum teppum innihalda oft lágu stigi duft eða síróp, þá fær þetta góða uppskrift bragðið af góðum gæðum, svartum te og kryddum án þess að hafa gervilitir. Það besta er að auðvelt sé að gera og mun ódýrara en að kaupa það.
Líkur á heitu taílensku tei , er raunverulegur Thai ísaður te blanda af svart te, krydd, sykur, sætt þéttur mjólk og uppgufað mjólk. Það er frábær drykkur fyrir aðdáendur masala chai og önnur kryddjurt eða mjólkuð svart te .
Ef þú ert ekki með krydd í þessari uppskrift, þá er það allt í lagi. Þú getur sleppt einum eða tveimur. En ef þú vilt fullan bragð skaltu leita að nokkuð óvenjulegum innihaldsefnum (eins og tamarindduft) á staðbundnum Suðaustur-Asíu eða Indlandi markaðnum.
Þó að þú getir notað teppapokka bragðast það betur með lausu blaði, því bragðið er ríkari og flóknari.
Það sem þú þarft
- 2 msk. Laufblöð svart te (notaðu sterka te eins og
- Ceylon , Assam eða Keemun. Einnig er hægt að nota 4 teppagöng af sterku svarta tei, eða þú getur búið til
- koffeinfrí Thai kremað te með 4 matskeiðar af rauðvíni)
- 1 stykki
- stjörnu anís
- 2 fræbelgur
- kardemom
- Valfrjálst: 1/2
- kanill stafur
- Valfrjálst: 1/8 vanillu baun
- Valfrjálst: jörð
- Tamarind , að smakka
- Valfrjálst: 1/4 tsk möndluúrdráttur
- 1 bolli vatn (sjóðandi)
- 1 matskeiðarsykur
- 1 matskeið sætt þéttur mjólk (sjá athugasemd eftir leiðbeiningum)
- 2 tsk damped mjólk (eða kókosmjólk eða mjólk)
- Skreytið: Myntblöð
Hvernig á að gera það
- Baktu teið, stjörnustanis, kardimommu, valfrjálst kanillpinne, vanillu baun, tamarindduft og möndluþykkni í sjóðandi vatni í 5 mínútur.
- Teina teina.
- Hrærið sykurinn og sætt þéttmjólk þar til báðir eru alveg uppleystir.
- Fylltu tvær stórar glös með ís.
- Hellið teinu yfir ísinn og skildu tommu eða meira af plássi í toppinn fyrir uppgufaða mjólkina.
- Tætið upp með meiri ís ef þörf krefur, og þá frostaðu með 1 tsk af uppgufaðri mjólk á hverju glasi af tei. Ef þú notar myntu lauf fyrir garnish, bættu þeim við núna.
- Poppaðu í stráum ef þú vilt og þjóna strax.
Athugið: Þú getur auðveldlega gert þessa uppskrift vegan með því að skipta um sættaðu þéttu mjólkina og gufa upp mjólk með rjóma af kókos og kókosmjólk.
Variations
- Ef þú vilt þennan cha Yen stíl af íslensku teppi , þá gætirðu líka notið Cha Manao Thai ísaður te, sem kemur í stað sættan þéttmjólk og gufa upp mjólk með lime safi og jasmín kjarna. Það er sérstaklega hressandi í sumar.
- Og ef þú ert kaffidrykki skaltu vera viss um að reyna Thai ísaður kaffi , sem hefur sömu spiciness og creaminess, með kaffibund í stað te.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 19 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |