Þessi ofni poki kalkúnn uppskrift er einn af the auðveldlega, bragðgóður leiðir til að framleiða raka og safaríkur kalkúnn. Þessi ofni poki kalkúnn uppskrift er mjög fyrirgefandi, sem þýðir að þú getur overcook kalkúnn og það mun samt smakka safaríkur. Þegar þú hefur lært hvernig á að elda kalkúnn í poka, munt þú aldrei fara aftur í aðra aðferð aftur.
Það er mikilvægt að nota ofnapoka sem er búið til fyrir kalkúna fyrir þessa uppskrift, eins og þau ofnapokar frá Reynolds. Ekki má nota brúnt pappírspoka, matvörupoka eða annan pokapakka fyrir þessa pokanum með kalkónum! Þú vilt ekki hafa eld eða skaðleg gufa fyrir þakkargjörð!
Það sem þú þarft
- 1 kalkúnnstór ofnapoka (eins og Reynolds)
- 1 matskeið
- hveiti
- 2 stilkar sellerí, skera í 2 tommu stykki
- 1 stór gulur laukur, sneiður
- 1 12 til 18 pund. kalkúnn, þíða
- 1/2 bolli smjör, mildað í stofuhita, skera í 1/2-tomma stykki
- 1 matskeið alifugla krydd
- kosher salt og svartur pipar
- 1 epli, sneið
- 1/2 bolli eplasafi
- 2 matskeiðar
- hlynsíróp
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Setjið ofnapokann í 2 tommu djúp steiktu pönnu. Sprýstu innri pokann með eldunarúða til að koma í veg fyrir að standa. Setjið hveiti í poka og hrist í kápu.
- Setjið grænmeti í pokann.
- Fjarlægðu háls og giblets frá kalkúnn. Skolið kalkúnn og þurrkaðu með pappírshandklæði. Setjið kalkún á hreint yfirborð, svo sem skurðbretti. (Þú verður að þvo þetta yfirborð ásamt öllu öðru sem snertir hrár kalkúnn, með þvottaefni og vatni, svo vertu viss um að þú ætlar ekki að nota þetta yfirborð aftur í dag.)
- Valfrjálst: Sameina mildað smjör með kryddjurtakjöti. Lyftu húðinni af kalkbryggunni varlega úr köttunum með hendurnar og nudda allt en 3-4 msk af smjöri blöndunni á brjóstinu milli kalkúnsins og húðina. Athugaðu: Þú getur sleppt þessu skrefi, en það gerir kalkúnn viðbótar safaríkur.
- Nuddu eftir smjörblönduna ofan á kalkúnabrjótið. Ath .: Þú getur notað minna smjör ef þú ert með minni kalkún.
- Smyrðu úti kalkúnn með salti og pipar. Settu epli sneiðar inni í kalkúnn holrúminu. Setjið kalkúnn, brjósthliðin upp (venjulegan hátt), í tilbúnum ofnapokanum, sem situr í steikapönnunum.
- Hrærið eplasían og hlynsíróp saman. Hellið blöndunni yfir kalkúnn, láttu einhverja leka í hola.
- Lokaðu ofnapokanum með meðfylgjandi nylonböndum. Ekki má nota brauðpoka eða ruslpoka Ef þú finnur ekki nylonböndin sem fylgdu ofnapokanum skaltu bara hylja endann á ofnapokanum undir fótum kalkúnnanna. Skerið 6 hálf-tommu slits efst í kalkúndapokanum til að loka.
- Ristað kalkúnn 2-4 klukkustundir, allt eftir stærð kalkúnn, þar til augnablikstengdur hitamælir settur í þykkasta hluta kalkúnnarmála 165 F.pound 12-15 pund kalkúnn tekur um það bil 2 klukkustundir; 20-24 pund kalkúnn tekur um 3-1 / 2 klst.
- Fjarlægðu kalkúnn úr ofni og láttu kalkúnn hvíla 20 mínútum fyrir útskorið. Þetta er mikilvægt skref! Ekki sleppa því að sleppa hlutanum - það leyfir safni kalkúnn að dreifa, og geymir ofnapokann þitt kalkúnn. Þú getur notað kalkúnnaster til að draga úr safi úr pokanum til að gera kalkúnnsósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1309 |
| Heildarfita | 66 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 26 g |
| Kólesteról | 518 mg |
| Natríum | 661 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 160 g |