Beinlaus, húðlaus kjúklingur læri eru pundin þunn og soðin í ilmandi sítrónuþykkissósu í þessari glæsilegu uppskrift.
Það sem þú þarft
- 6 beinlausir, húðlausir kjúklingar læri
- 2 msk. hveiti
- 1/2 tsk. þurrkaðir tarragonblöð
- 1/2 tsk. salt
- 1/8 tsk. pipar
- 2 tsk. rifinn
- sítrónu
- 1 msk. smjör
- 2 msk. ólífuolía
- 1/3 bolli, þurr hvítvín
- 1/3 bolli kjúklingur seyði
- 1 msk. sítrónusafi
- 1/3 bolli þungur rjómi
- 1/3 bolli kapar, skola
- 2 tsk. hakkað ferskur laufblöð
Hvernig á að gera það
- Settu kjúklinga læri á milli tveggja stykki af vaxuðu pappíri; pund með kjallara eða rúlla þar til læri eru 1/4-tommu þykkur. Blandið hveiti, þurrkaðri sítrónu, salti, pipar og sítrónuformi í grunna skál og blandið saman; kápa kjúklingur í þessari blöndu.
- Hita smjör og olía í stórum þungum pönnu yfir miðlungs hita. Elda kjúklinga læri í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið þar til brúnt, fjarlægja kjúkling úr pönnu þar sem það brúnar. Snúið hita yfir og bætið við vín og kjúkling seyði, hrærið til að losa brúna bita frá botni pönnu.
- Færðu kjúklinginn aftur í pönnu og láttu hann láfa. látið gufva í 5 til 10 mínútur þar til kjúklingur er vel soðið. Bætið sítrónusafa, rjóma og fersku tarragoni ; elda og hrærið í 2-3 mínútur þar til heitt er. Stökkva kapers og þjóna yfir couscous eða heitum soðnum hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 1376 |
| Heildarfita | 83 g |
| Mettuð fita | 25 g |
| Ómettað fita | 34 g |
| Kólesteról | 438 mg |
| Natríum | 1,047 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 134 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)